فريك مشاعل الطريفي

طريقة عمل فريك بالصور مشاعل الطريفي


الفريك أكلة شعبية قديمة ولها اسماء كثيرة مثل حسب كل منطقة مثل قرص الجمر أو القرص أو مفروكة أو مفروك اوفتيت أو فتة أو ثريده أو مجمار او والجمرية او جمري👌 ونقدر نسوي الفريك حالي أو مالح وبنزل لكم وصفات لعدد كبير من المناطق اللي شاركونا طرقهم👌🏼❤️

وصفة الفريك جداً سهلة ولذيذة ومغذية وتشبع وتدفي جداً ومناسبة للأجواء الشتوية

تعالوا نتعرف على عمل الفريك مع الإضافات والملاحظات وطرق عمل الفريك بكل منطقة

مكونات ومقادير فريك مشاعل الطريفي :

لعجينة خبز الفريك :

‏أربعة أكواب دقيق بر
ملعقتين سكر
ثلاث ملاعق حليب بودرة
نصف كوب زيت أو زبدة
ثلاثة أكواب ماء
رشة ملح

إضافات للفريك :

ملعقة زبدة او سمن
ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودره
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

طريقة عمل وتحضير فريك مشاعل الطريفي :
أولاً نسوي الخبزه الخاصه بالفريك ونعمل عجينة خبز الفريك

‏
نخلط جميع المقادير ونعجنها جيدا اما باليد او العجانة


حتى تصبح لدينا عجينة أثقل من عجينة الكيك قليلا

ثم نحضر صينية دائرية مقاسها 8 إنش

و ندهنها بالزيت
ثم نضع العجينة وأدخلها فرن حار مسبق التشغيل
وتوضع باسفل الفرن
وتكون النار اللي تحت مفتوحه وتكون النار هاديه لمدة 40 دقيقة
وبعدين نفتح اللي فوق ويترك لين تتحمر من فوق وتحت
‏بعد خروجها من الفرن أتركها تبرد


ثم أفرمها في محضرة الطعام

بعد ذلك أضعها في قدر على النار


وأصب عليها قليلا من السمنة أو الزبدة والسكر الناعم والهيل


وأحركها على النار لمدة 3 دقائق
بعد ذلك أضع الفريك في صحن التقديم وبالعافية👌🏼



إضافات متنوعه للفريك لمن ترغب 👌🏼

‏1️⃣كشنة بصل مع زبدة وسكر وهيل وكركم
2️⃣ عسل مع زبدة
3️⃣ عسل مع زيت زيتون
4️⃣ تمر وزبدة وفلفل أسود
5️⃣ سكر بودرة
6️⃣ سكر مع زبدة وهيل
7️⃣ تمر وسمنة
8️⃣سمن وسكر ناعم
9️⃣دبس التمر
🔟بصل أخضر نيء
وممكن نضيف عصير ليمون للفريك


ملاحظات:
1️⃣‏اهم شي لنجاح الفريك هو أن لا يكون ناشف ولو كان الفريك ناشف بامكاننا أن نرش قليل من الحليب او الماء المغلي أثناءتقليب الفريك على النار.
‏2️⃣عند عمل الفريك المالح بإمكاننا اضافة بصلة متوسطة الحجم مفرومة للعجينة.
‏3️⃣من الممكن عمل الفريك للنفساء وذلك بطحن بذور الحلبة وإضافتها للعجينة .
‏4️⃣بامكاننا تفريزالفريك وذلك بعد فرمه نضعه في أكياس صغيرة في الفريزر وعند الحاجة نخرجهاونضعها في القدر ثم نضيف عليها الإضافات.
5️⃣ ‏ممكن إعداد الفريك اما أن يكون مالح أو حالي على حسب الإضافات

‏
الوصفات الشعبية قد تتشابه في المكونات ولكن تختلف طريقة الأعداد من منطقة الى منطقة زي ما راح نشوف اخر الموضوع





تعالوا نتعرف على طريقة عمل الفريك واسمه حسب رسائل متابعاتي في السناب


فريك أهل حايل ويسمونه ثريده او جمريه







فريك أهل حوطة بني تميم





فريك أهل سدير





فريك أهل الحوطه



فريك أهل الرياض والدرعية



فريك أهل القويعيه ويسمونه فريك او ثريد




فريك أهل الدوادمي




فريك أهل الطائف ويسمى فته او مفتوت



فريك أهل القريات ويسمونه فتيته



بعض طرق عمل الفريك بالقصيم








فريك أهل مكه



فريك أهل أملج



فريك أهل تمير



فريك أهل خيبر



فريك احبابنا في دولة باكستان الشقيقه



فريك احبابنا في دولة الكويت الشقيقه يسمونه مفروكه



وبالهناء والعافية على قلوبكم