سليق مع لحم مشوي
بواسطة: نزف المحاني
تاريخ الوصفة: 19/12/2021
طريقة عمل سليق مع لحم مشوي بالصور
how to make saleeg recipe arabic
المقادير والطريقة مع بعض لطبخ السليق واللحم :
لحم متبل
مكونات تتبيلة اللحم :
عصير ليمون - ملعقة صغيرة خل - بهارات - ملح - ملعقة معجون طماطم
ثوم << تخلط المقادير جيداً ونضيف لها اللحم ونحركهم مع بعض
وحطيت مع اللحمة جزر
حركتهم مع بعض وضعتها في كيس شوي خاص بالفرن
حطيت الكيس بعد ما اغلقته في صينية ودخلتها فرن حامي حتى تستوي
اخذت ساعة ونصف وسكرت النار وتركتها عشر دقائق قبل لا اطلعها من الفرن
بالنسبة لعمل السليق:
غسلت رز مصري ونقعته
نحط في القدر ملعقة سمن وعليها ذرة قرفة وهيل ونحمسهم ثواني
بعدين اضفت الرز بعد ماصفيته من الماء واضفت 4 اضعاف كمية الرز ماء وحركتهم
وغطيت القدر وتركته يطبخ مع التحريك المستمر
بعد ماتشرب الرز الماء وتضاعف حجمه وتغيرت ملامحه << صار آدمي مو رز خخخخخخخخخ
المهم نضيف له علبة حليب بوني ونحركهم مع بعض ونتركهم حتى يشرب الرز الحليب ومايبقى سوائل
يعني يثقل الرز وتظهر فقاعات وبعدها نضبط الملح
التقديم :
نحط الرز السليق في طبق التقديم ونمسح الوجه بالقليل من السمن
هنا بعد ما استوى اللحم وقصيت الكيس
بعدها نرص قطع اللحم والخضار فوق السليق
ويقدم مع السليق باللحمه سلطة حارة
وياعين كلي
وهنا سويت اللحم المشوي مرة ثانية مع رز نثري
وكانت التتبيلة خل وعصير ليمون وثوم وملح وكركم فقط وحطيت بطاطس
هنا بعد ما استوى اللحم وقصيت الكيس
وقدمت معاه سلطة خضراء تقليدية
اتمنى عمل اللحم المشوي في الفرن مع السليق عجبكم
وبالعاااااافية
طبعاً ممكن نستبدل اللحم بالدجاج والكمية حسب عدد أفراد العائلة