• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ وصفات عمل المشروبات وصفات القهوة العربية قهوة ابداع تونه

قهوة ابداع تونه

بواسطة: ابداع تونه
تاريخ الوصفة: 02/01/2022

طريقة عمل قهوة عربية سعودية لذيذة ابداع تونه بالصور

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9.jpg

how to make arabic coffee gahwa recipe step by step


طريقة عمل القهوة العربية بالهيل والزعفران



الله على الفنجال مع هجعة النــــــــــاس...... بدلال نارٍ مايبطل سنــاهـــــــــــــــا
مع حمسة يملا بهــا كل محمـــــــــــاس.. ..ويقلبــه قرم يعـرف استواهــــــــــــا
قم يافرج شبّه تر الكبد والـــــــــــــرأس ... العين اشوفه قازيه من خطاهـــــــــا
حط الجروم اللي من العام يبـــــــــــاس .... .ليـاما يطوح ضوها مع فضاهــــــــا
واحمس على جمـــر ترى ماله اجـناس..... .وكفـّه ليا منه عرقها غشــاهــــــــــا
واودع بهاره هيل ورهه بالاجـــــراس ...... ياخالط الفنجال تر هو حلآهـــــــــــا
ودقه بنجر يسمعه كل نعـــــــــــــــاس...... ولاتغلق الضبة على من بغاهــــــــــا
وصفـه وصبه تر هو الصفى بقيــــاس...... ماهو خطاة الخامل اللي طهاهـــــــا
اللي يحطه باوسط النار مرفــــــــــاس ..... لما يطير قبوها مع غماهــــــــــــــــا


القهوة العربية بالهيل و الزعفران ما في احلى منها مع التمر او الحلى
...و لطبخها أصول و أسرار....
وكل منطقة لهم طريقتهم في التحميص وطبخ القهوة
حبيت أنزل طريقتي بالقهوه العربيه عندنا بلجنوب
احنا نشتري البن الخولاني اسمة كدا ونحمصة بالبيت
طبعا طريقة التحميص اتعلمتها من امي
وراح اراويكم طريقتنا خطوة خطوة
القهوه النيه أي الخضره منها أنواع وأشكال منها من البرازيل والامريكي ومن جنوب أفريقيا
وشي من اليمن
واليوم عندي النوع الخولاني اليمني الي يكون حباتة صغار(( من افضل انوع البن استخداما عندنا بلجنوب ))
تقريبا مومثل البرازيلي يجيك حبتة كبيرة وطويلة شوي ونستخدم الهرري بس الخولاني استخدامة اكثر

ويعطيكم العافية ع الفكرة لنشوف طرق القهوة واعدادها بين القبايل والمناطق

نبدا الان سوا في طريقة عمل القهوه السعودية الجنوبية العربية بالهيل و الزعفران على اصولها ...وطريقة تحميصها و عملها بالخطوات المصورة


وهذا شكلة البن الخولاني

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A92.jpg

نبدا الان التحميص طريقتنا نحمصة بلفرن
نحضر صينية نظيفة ونضع البن وندخلها الفرن من تحت وكل عشر دقايق نقلبة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A93.jpg

بعد ما نلاحظ في حبات من البن اصبحت تتحمص نضع الشيبة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A94.jpg

وهنا صورة اقرب لشيبة والمستكة بس المستكة بنستخدمها في الاخير

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A95.jpg


وندخل الصينية الفرن ونستمر بتحريك حتى بدا حبات البن كلها متحمصة نضع المستكة ونرجعة الفرن دقايق بس ونحركها
بتلاحظي ريحة المستكة طالعة مع البن
هنا وقت ما وضعنا المستكة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A96.jpg


وهنا اصبح التحميص جاهز (( التحميص لكم الحرية في الون احبها متوسطة مو غامق لونها ))
نتركها تبرد تمام


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A97.jpg


ونطحنها انا اعطي الطاحون يطحنها ناعم بودرة

نجي الان تجهيز القهوة
شوفو البن كيف لونة بعد الطحن


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A98.jpg



3ملاعق ونصف بن مع ملعقة من بهارت القصيم نضعها في الدلة ونضع ماء مغلي

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A99.jpg

ونتركها تطبخ من 15 الى 20 دقيقة عشان تطلع نكهتها وقت الغلي


وفي ثلاجة القهوة نضع ملعقة هيل مطحونة مع 3حبات من القرفل

(( جدتي الله يغفر لها ويرحمها كانت تحط مبشور الزنجبيل ع القهوة ))
يعني من الممكن تحطي زنجبيل طازة مبشور لطعم ونكهة وحتى الان امي تحط زنجبيل في قهوتها يحبوها الكبار بزنجبيل

بعد ما طبخت القهوة وفاحت ريحتها في البيت
نسكبها ع الهيل

وهنا اصبحت القهوة جاهزة
وقدمت القهوة العربية بالهيل والزعفران مع المعمول والتمر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A915.jpg


ياحلاة شرب القهوه على ريحة العود خبال وراحه غير طبيعيه
جربو هالشي وبتعرفون أن معاي حق


وبالعافيه عليكم ,,

واتمنى قهوتي نالت اعجابكم
دعواتكم

وصلى الله وسلم على نبينا محمد

اختكم في الله
توووونه


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy