قهوة عربي بالزعفران

طريقة عمل قهوة عربي بالزعفران بالصور


وصفة القهوه العربيه بالزعفران الطبيعي ☕

القهوة العربية الأصيلة هي مشروب منبه يشرب ساخناً، ويتدرج لونها من الأصفر (الأشقر) إلى الأسود مروراً باللون البنيّ، حسب درجة حمس حبوب القهوة، ويشتهر بها أهل شبه الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام ومصر وتتميز بأنها مرة وليس فيها سكر بتاتا.
أول من جاء بها إلى اليمن؛ موطنها الأول في الجزيرة العربية، هو رجل دين من أهل عدن اسمه جمال الدين أبو عبد الله محمد بن سعيد الذبحاني الذي عاش في منتصف القرن التاسع الهجري (منتصف القرن الخامس عشر الميلادي) من الحبشة حيث كان يسافر لها، وقدّمها لأهل بيته وأصدقائه وضيوفه لتعديل المزاج وللتعافي من الوهن والإجهاد، ثم بدأ المزارعون في اليمن في زراعة البن بعد انتشار شربها في الطبقة العليا وبعد ذلك قلّدهم العامة وانتشر شربها بين اليمنيين وأصبحت عادة اجتماعية يومية، بعد ذلك انتقلت إلى مكة، فعمّت الحجاز ، ذلك بعد أن انتشرت في مصر بواسطة طلاب يمنيين أخذوها معهم في رواقهم في جامع الأزهر للاستعانة بها على السهر من أجل المذاكرة والدرس، ثم انتقلت إلى نــجد (المنطقة الوسطى بالجزيرة العربية)، وفي القرن الخامس عشر وصلت القهوة إلى تركيا ومن هناك أخذت طريقها إلى فينيسيا في عام 1645م. ثم نقلت القهوة إلى إنجلترا في عام 1650م عن طريق تركي يدعى باسكا روسي الذي فتح أول محل قهوة في شارع لومبارد في مدينة لندن عام 1652م ، فأصبحت القهوة العربية قهوة تركية، وقهوة إيطالية، وقهوة بريطانية بعد أن تدخلت أمزجة هذه الشعوب ورغائبهم في تجهيز القهوة.
من المؤكّد أنّ البن كان ينبت بريًا في الحَبشة واليمن. وكان اليمنيّون أوّل من عمل على تحميص بذور البن وسحقها.

المكونات والمقادير لعمل دلة قهوه متوسطه :

ملعقة اكل كبيره مملؤه قهوه شقراء قهوة الشيوخ او اي نوع تفضلونه
ملعقة اكل كبيره هيل هندي
4 حبات قرنفل
ملعقة صغيره بهارات القهوه من باجى
ملعقة صغيره زعفران طبيعي
ماء نغلي

طريقة عمل القهوه العربيه بالزعفران :

في دله متوسطه

توضع ملعقه اكل كبيره مملوئه من من القهوه العربيه




ثم يصب عليها الماء الساخن وتترك على نار هادئة حوالى عشرين دقيقه




ثم يضاف اليها الزعفران الطبيعي
و بهارات القهوه بهارات باجه او بهارات القصيم



ثم يطحن الهيل والقرنفل او يدق حتى يصبح ناعم بعض الشي



ثم يضاف الى القهوه

وتترك لتفور خمس دقائق
او يضاف الى ثلاجة القهوه

وتصب عليه القهوة

ويترك خمس دقائق قبل التقديم






ثم تقدم القهوه العربيه بالزعفران مع الحلويات او التمر