• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي طريقة عمل العوامات العراقية

طريقة عمل العوامات العراقية

بواسطة: مون هوم
تاريخ الوصفة: 13/03/2023

طريقة عمل العوامات العراقية بالصور من وصفات مطبخ الشيف العراقية بنت البصرة مون هوم
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe.jpg
وصفة تحضير العوامات العراقية المقرمشه او لقمة القاضي او اللقيمات بطريقه سهله ولذيذة من المطبخ العراقي
وصفتي اللگيمات على طريقتي جدا مضبوطه ومضمونه ١٠٠٪؜ وناجحه ومقرمشه تجنن وشوفوا صوت القرمشه قبل الشيره وبعدها 🤤👌🏻

اسهل وانجح طريقة للگيمات مقرمشة وذهبية بس اتبعوا الخطوات صح 💯💯



سر نجاح اللكيمات :

١ _ عجينه ثقيله نوعا ما مو خفيفه

٢ _ اطلعون الهوى بعد التخمير

٣_ زيت غزيز وبس يحمي نقلي على نار وسط

٤_ التقليب المستمر اثناء القلي

٥_ شيرة ثقيله وباردة

٦_ اقلي الكميه كله بعده اصب عليها الشيرة



How to make iraqi luqmat al-qadi (luqaimat , awamat , lokmat el kadi) recipe



المكونات والمقادير لعمل عجينة العوامات العراقية :

٣ اكواب قياسي طحين

٣ اكواب اله

ربع ماي دافي يضاف بالتدريج

٣ ملاعق كبيره زيت

٢ ملعقه كبيره سكر

ملعقه كبيره خميره فوريه

ملعقه ص بيكنج باودر

رشه ملح

ملعقتين كبيرة كاسترد

٤ ملعقه كبيرة نشأ

ملعقتين كبيرة حليب باودر



طريقة عمل وتحضير العوامات العراقية :

نخلط مكونات العجبنة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe2.jpg

نعجن مكونات العجينة كله بماء يضاف بالتدريج

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe3.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe4.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe5.jpg

حتى تصير عدنا عجينه شبه خفيفة

لازم يكون قوامها العجين ثقيل

نغطيها ونتركه تختمر مده ساعه او اقل

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe6.jpg

بعد ما تخمرت العجينة

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe7.jpg

ضروري قبل القلي نخرج منها الهواء اهم فقره

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe8.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe9.jpg

وبعدها نشكلها و نقليها

سر نجاح اللكيمات هو الزيت لازم يكون غزير وحراره متوسطه مايصير عااليه 🔥

طريقه تشكيله جدا سهله

بملعقه مدوره ندهنها زيت

تاخذ باليد عجين ونعصرها

ونشيله بالملعقه وللزيت

لازم نقلبه باستمرار ونار متوسطه نكمل قلي كله

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe10.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe11.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe12.jpg

التقليب المستمر مهم لنجاح اللقيمات الدائريه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe13.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe14.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe15.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe16.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe17.jpg

والسر الثاني لنجاح اللقيمات هو الشيره لازم تكون ثقيله مو خفيفه وبعدها يله نخليها بالشيره الباردة اذا طبقتوا الخطوات صح تطلع عدكم لگيمات رووعه

مكونات الشيره :

كوبين سكر وكوب ماء وملعقه ليمون 🍋

اخليهم على النار يغلي مده خمس دقايق ونطفي ونتركه تبرد تماما

ونصبه على اللقيمات

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe18.jpg

ونقلبها تتشرب الشيره

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe19.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe20.jpg

وتقدم العوامات العراقية بالعافية

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe21.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe22.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe23.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe24.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe25.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe26.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe27.jpg



http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_picturesiraqi-luqaimat-awamat-lokmat-el-kadi-recipe28.jpg



صحتين وعافية ❤️


إرسال الوصفة