مرقوق امي

بواسطة: أم ليان

تاريخ الوصفة: 20/04/2023

طريقة عمل مرقوق امي بالصور من مطبخ أم ليان

وصفة المرقوق بالقرصان الجاهز الرطب سهل و لذيذ بدون عجينة بطريقة أمي من المطبخ القصيمي السعودي

how to make arabic margoog my mother recipe

مقادير عمل مرقوق امي بالقرصان الجاهز الرطب :

3 قرصان رطب كبير
5 قطع لحمة تقطيع ثلاجة
2 بصل وسط
4 فص ثوم
2 طماطم مطحون
قرع مقطع مربعات
4 ملاعق معجون طماطم
بهارات عدله (قرفة+ليمون اسود+قرنفل)
1/2 ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون
ملعقة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيره كمون
ملعقة ونص ملح
رشة هيل مطحون

طريقة عمل مرقوق امي بالقرصان الجاهز الرطب :

نكشن البصل والثوم في قدر الكاتم
ونضع عليه اللحم والطماطم المطحون والطماطم المعجون والبهارات
ونتركه قليلاً يتسبك

ثم نصب عليه ماء مغلي ٤ لتر

ونغلق القدر
ونتركه ليطبخ على نار هادئة ٤٥ دقيقة..

ثم نفتح الغطاء

ونضع القرع

وحسب الرغبة يضاف جزر وكوسا

ونتركه يطبخ ١٠ دقائق..

ونجهز القرصان الرطب

نقطع القرص الأول باليد

ونضعه على الوجه في القدر مع المقادير

ونتركه يطبخ دقيقه

ثم نغمره داخل القدر

ثم نقطع القرص الثاني ونتركه ايضاً يطبخ دقيقة ثم نغمره

وهكذا حتى ينتهي القرص

ونغطي القدر ونتركه على نار هادئه ١٠ دقائق..

ثم نضع المرقوق في صحن التقديم

وبالعافية 💐

بالهناء والشفاء.