سمك مقلي سوداني

بواسطة: نونه

تاريخ الوصفة: 30/08/2023

طريقة عمل سمك مقلي سوداني بالصور من مطبخ نونه

وصفة السمك المقلي علي طريقه ماما 🥰 من المطبخ السوداني
sudanese crispy fried fish recipe

مكونات ومقادير عمل سمك مقلي سوداني :
كيلو سمك فيليه
خل
2 حبه ليمون
1 ملعقه كبيره ثوم مطحون
1 ملعقه كبيره كسبره
1 ملعقه كبيره شمار او كمون
1 ملعقه كبيره سمسم محمص
1 ملعقه صغيره شطه ناشفه
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه صغيره زعتر
ملح
دقيق
زيت للقلي
طريقة اعداد وتحضير وعمل سمك مقلي سوداني :
نقوم بغسل السمك جيدا بالماء

في اناء نخرج السمك من الماء ونتاكد من تصفيته جيدا من الماء الفائض
ونرش قليلا من الخل والليمون
ويغمس السمك فيه لازالة رائحه السمك
ونضيف جميع البهارات
ونخلط السمك بالبهارات جيدا
ويترك السمك في التتبيله لمده ساعتين او اكثر
وكل ماترك في التتبيله اكثر يمتص النكهات ويصبح الذ

وبعدها نحضر الطاسه
وفي زيت غزير وساخن
نضع قطع السمك في الدقيق
وثم يوضع في الزيت الساخن علي نار متوسط
حتي لايحترق ويكون محافظ علي اللون الذهبي الجميل
وبكذا يكون مقرمش وهش من الخارج وطري جدا من الداخل
ويتعداء مرحله القرمشه واللذاذه 😋

الف صحة وهناء