طريقة عمل الكباب الهندي السوري بالفرن

بواسطة: ضياء القيسي

تاريخ الوصفة: 12/09/2023

طريقة عمل الكباب الهندي السوري بالفرن بالصور مطبخ ضياء القيسي

كباب هندي سوري شامي حلبي
kebab hindi syrian recipe

مكونات ومقادير الكباب الهندي السوري :

مكونات الكباب :
1 كيلو لحم مفروم ناعم
1 حبة صغيرة بصل مبروش أو مفروم ناعم جدا
1 قرن متوسط فلفل حار مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/2 كوب صنوبر
مكونات الصلصة:
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل شرائح
2 كيلو طماطم مقشر ومقطع مكعبات كبيرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب مرق أو ماء
طريقة اعداد وتحضير وعمل الكباب الهندي السوري :
ثبتي الرف الشبكي الأوسط في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م
أحضري طبق فرن مناسب للسفرة.
لعمل الكباب
في طبق عميق ضعي
اللحم، البصل، الملح، الفلفل والبهار والصنوبر

وبإستعمال أطراف أصابعك
قلبي المكونات لتتكون عجينة كفتة متماسكة

شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة.

لعمل الصلصة
في مقلاة واسعة
سخني الزيت على نار متوسطة
وأضيفي البصل

وبإستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.

ثم ضعي الطماطم

وقلبي
ثم أضيفي معجون الطماطم

والمرق، الملح، الفلفل
واتركي الصلصة على النار لتغلي وتتسبك بعض الشئ.

ثم ضعي الصلصة في طبق الفرن
ووزعي أصابع الكفتة فوق الصلصة

غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم
وضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة
ثم إنزعي الورق
واتركي الطبق لمدة 5 دقائق إلى أن يتحمر من اعلى

قدمي الكباب الهندي السوري ساخنا بجانب الأرز بالشعيرية والفلفل الأخضر الحلو والجرجير.

وصحتين وهنا

صحة وعافية❤️♥️