![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
كبة باللبن على الطريقة السورية
بواسطة: ضياء القيسي
تاريخ الوصفة: 27/12/2023
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg)
مكونات عجينة الكبة:
1/2 كيلو برغل ناعم
1/2 كيلو لحم هبرة بدون دهن
1 حبة متوسطة بصل أرباع
1 قطعة صغيرة قشر ليمون
1 ملعقة كبيرة مردقوش (بهار كبة)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2-3 قطعة ثلج
مكونات حشوة الكبة :
1/4 كيلو دهنة (لية خروف) مفروم
1 حبة متوسطة بصل مبروش أو مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب جوز مجروش
مكونات خليط اللبن:
2 كيلو لبن زبادي (روب)
2 ملعقة كبيرة نشا
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء
لعمل عجينة الكبة:
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg)
بللي أصابعك وكفك ببعض الماء المثلج أثناء التشكيل،
شكلي العجينة إلى قرص إعملي فيه تجويف
وضعي مقدار 1/2 ملعقة صغيرة من الحشو
رصي الكبة في صينية إلى أن تنتهي من تشكيل كل الكمية
وغلفي العجينة بالنايلون أثناء عملية الحشو لكي لا تجف
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg)
ضعي القدر على نار متوسطة
قلبي اللبن إلى أن يغلي ويتماسك،
أضيفي الماء مع إستمرارية التقليب
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg)
أسقطي أقراص الكبة في اللبن بهدوء قرص تلوى القرص
وقلبي بهدوء
ودعيها تطهى لمدة 10- 12 دقيقة إلى أن تنضج
أضيفي أوراق الطرخون واتركيها تغلي لمدة دقيقة
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B121.jpg)
إذا كنت لاترغبي بحشو الدهنة أو(لية الخروف) يمكنك إستبداله بحشو اللحم
وإليك المقادير:
الحشو:
1/2 كيلو لحم مفروم خشن
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار
لحم
1/4 كوب صنوبر مقلي
1/4 كوب جوز مجروش
لتجهيز الحشو:
في مقلاة واسعة أو قدرعميق
دعي الحشو يبرد تماما قبل إستعماله.
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B122.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B123.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B124.jpg)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_syrian-food-recipes-in-arabic-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B125.jpg)
أكملي طريقة تشكيل أقراص الكبة كما هو موضح في الصور أعلاه .
*
التجهيز المسبق:
* يمكنك سلق ربع كوب من الأرز المصري بكوبين من الماء إلى أن ينضج وإضافة الأرز وماء السلق إلى اللبن أثناء طبخه.
* أضيفي المزيد من الماء إذا كان اللبن سميك القوام.
* يمكنك أن تضيفي إلى وصفة الكبة اللبنية لحمة شقف كبيرة مسلوقة.
* يمكنك سلق أقراص الكبة بالماء لمدة 5 دقائق ثم إضافتها إلى اللبن.
* يمكنك إستعمال البرغل ألأصفر أو الأسمر أو خلط نوعي البرغل مع بعض.
وألف صحة وعافية