فول أخضر بالزيت والثوم والكزبرة

بواسطة: ضياء القيسي

تاريخ الوصفة: 30/04/2026

طريقة طبخ فول أخضر بالزيت والثوم والكزبرة بالصور

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AE%D8%B6%D8%B1-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A98.jpg

وصفة اكلة الفول الأخضر بالكزبرة والثوم من طبخات اكلات سورية شعبيه مشهورة مع الصور من المطبخ الشامي الدمشقي السوري من مطبخ الشيف ضياء القيسي

مكونات ومقادير عمل فول أخضر بالزيت والثوم والكزبرة :

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية2.jpg

1/4 كوب زيت زيتون
1 كيلو فول أخضر غير مقشر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء
6 فص ثوم مهروس
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
طريقة عمل وتحضير فول أخضر بالزيت والثوم والكزبرة :
1.أزيلي الخيط الجانبي للفول.
قطعي الفول إلى قطع صغيرة (بطول أول عقدة من الإصبع).
إغسليه جيدا بالماء.
ضعي الفول في مصفاة ذات ثقوب ناعمة للتخلص من الماء.
في مقلاة واسعة ضعي الزيت

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية3.jpg

ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت
أضيفي الفول بإستعمال ملعقة خشبية

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية4.jpg

قلبي الفول إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية5.jpg

أضيفي الملح والماء على الفول

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية6.jpg

غطي القدر

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية7.jpg

دعي الفول يطهى على نار خفيفة لمدة 20 -25 دقيقة أو إلى أن ينضح .
*يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الفول بحاجة.
أضيفي الثوم والكزبرة
وقلبي لمدة 2-3 دقيقة ليتشبع الفول بنكهة الثوم والكزبرة.
إسكبي الفول الأخضر بطبق التقديم

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية9.jpg

وضعيه بالبراد ليطيب طعمه..
قدمي الطبق باردا أو دفئا حسب الرغبة .
6. قدمي إلى جانب الطبق خبز عربي ولبن زبادي بالثوم والمخللات والبصل الأخضر.

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية8.jpg

[COLOR=#0000ff]ملاحظات[/COLOR]

https://www.qassimy.com/wp-content/uploads/2026/04/صور-طريقة-طبخ-الفول-الاخضر-على-الطريقة-السورية10.jpg

*يفضل أن يكون الفول الأخضر ذو قشرة طرية.
قشري حبات الفول الكبيرة من الفول وافرميها.
أما الحبات الفول الصغيرة فتقطع إلى قطع صغيرة.
بالصحة والهنا