موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور مرقوق الدجاج
مرقوق الدجاج
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 14/08/2005
مرقوق الدجاج
المقادير والطريقة
عجينه المرقوق
اول شئ نعمل العجينه وتتكون من ماء وقليل من الملح وطحين دقيق بر ونشكلها بعد ذلك على كرات صغيره
مقادير مرق المرقوق :
8 قطع دجاجه كامله مقطعه
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
3 بطاط مقطع مربعات وسط
2 كوسا مقطعه مربعات وسط
1 جزره مقطعه مربعات وسط
1 فلفل اخضر حار
1 معجون طماطم
ملح
1 ملعقه صغيره بهارات (ليمون اسود مطحون ، كركم ، بهارات مشكله)
الخطوات
نحمس البصل و الثوم ثم نضع معجون الطماطم و الفلفل الحار
نضع الدجاج و نحمس شوي مع البهارات ثم نضع الخضار
ثم الماء الى ان ينضج الدجاج و الخضار
ثم نضع الملح ثم عجينه المرقوق بالتدريج بعد ما نفردها و نتركه على نار هادئه
و بالعافيه