• EN
  • اشراف أم حاتم

كبة لبنية

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 13/06/2008

http://www.qassimy.com/up/users/star/64796_kibbe.jpg



مكونات الكبة -الكمية

لحم غنم هبرة 200غ

برغل ناعم 125غ

بصل 25غ

ملح، بهارحلو ناعم بحسب الرغبة

قرفة ناعمة 15غ



مكونات اللبن- الكمية

لبن 1250 غ

نشاء 40غ

زلال بيض عدد1

كريما طازجة 75غ

رز مصري 50غ

نعنع يابس بحسب الرغبة

ملح بحسب الرغبة



طريقة الكبة

1- افرمي اللحمة مع الملح والبهار ودقيها مع البصل.

2- اغسلي البرغل بالماء البارد واعصريه جيداً وأضيفيه الى اللحم.

3- امزجي اللحمة مع البرغل والماء البارد جيداً وضعيها في البراد.

4- إصنعي أقراصاً مجوفة من الكبة واقفلي الفوهتين.

5- أسلقي الكبة بالماء المغلي والملح.طريقة اللبن

1- ذوبي النشاء بالماء البارد وأضيفيه إلى اللبن مع زلال البيض.

2- ضعي اللبن في طنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.

3- ارفعيه عن النار وأضيفي اليه الكريما الطازجة مع الملح وحركيه باستمرار ثم أضيفي اليه الرز المسلوق.

4- أضيفي الكبة المسلوقة الى اللبن وزينيها بالنعناع.


التقييم
شاركي معنا