• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخضار ملفوف محشي سادة

ملفوف محشي سادة

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 13/06/2008

http://www.qassimy.com/up/users/star/64797_malfouf.jpg





المكونات- الكمية

ملفوف 1500 غ

لحم غنم مفروم 300غ

عظام غنم بحسب الرغبة

رز مصري 125 غ

ثوم مقشر 25 غ

ثوم بقشره 50غ

عصير ليمون 50غ

سمنة 35غ

نعناع يابس 10غ

قرفة ناعمة 10غ

بهار أسود ناعم حلو 10غ

ملح بحسب الرغبة

الطريقة

1- اغسلي أوراق الملفوف ثم ضعيها في الماء المغلي لتذبل.

2- انزعي الضلوع عنها وقطعيها قطعاً متساوية.

3- نقي الرز واغسليه ثم صفيه وأضيفي إليه اللحم المفروم مع الملح والبهار والقرفة وربع كوب ماء ساخن وامزجي الحشوة جيداً.

4- إحشي الملفوف ولفيه على شكل أصابع.

5- إقلي العظام مع الثوم بقشره والسمنة وضعيها في أسفل صينية.

6- صفي الملفوف فوقها واغمريه بالماء وغطيه واتركيه على النار حتى ينضج.

7- دقي الثوم مع الملح والنعناع اليابس ثم أضيفي إليه عصير الليمون.

8- حين ينضج الملفوف، أضيفي إليه الثوم مع الليمون واتركيه على النار عشر دقائق تقريبا


التقييم
شاركي معنا