• EN
  • اشراف أم حاتم

معكرونة بالكاري

بواسطة: سيف الدين حمدان
تاريخ الطبخة: 08/07/2008

مكرونة بشرائح اللحم

المقادير ل 4-6 أشخاص
350 ج من المكرونة
8 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
150 ج أو بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح
350 ج من لحم العجل المقطع إلى شرائح
150 ج أو حبة من الفليفلة الحمراء الحلوة والمقطعة إلى شرائح
450 ج أو 3 حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
رشة زعتر خام
ملح بحسب الذوق

الطريقة
تسلق المكرونة في الماء المغلي المملح مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي لمدة 10 دقائق. تبرد المكرونة بالماء البارد ثم توضع جانبا في مصفاة.
تحمي كمية من الزيت في قدر ويقلى البصل لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح طريا ثم تضاف شرائح لحم العجل وتقلى لمدة 5 دقائق إضافية أو إلى أن تصبح بنية.
توضع شرائح الفليفلة الحلوة والطماطم وتحرك لمدة دقيقتين ثم يضاف مسحوق الفلفل الحار ومعجون الطماطم ومسحوق الكاري والزعتر والماء. يغلى المزيج لمدة 5 أو 6 دقائق. ثم تضاف المكرونة وتخلط مع المزيج.
يترك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق ثم يقدم.


التقييم
شاركي معنا