• EN
  • اشراف أم حاتم

المرقوق من القصيم

بواسطة: فهد
تاريخ الطبخة: 03/09/2008

المرقوق طبق شعبي من القصيم وهو مشهور .. والمرقوق يصنع من عجين البر وله فؤائد كبيرة

المقادير ستكون مع الطريقة اولا بأول

اول شئ نعمل العجينه وتتكون من ماء وقليل من الملح وطحين دقيق بر ونشكلها بعد ذلك على كرات صغيره مثل الصورة


http://www.qassimy.com/up/users/star/1167621672.jpg



ونترك العجينه لبعض الوقت حيث نعمل الكشنه وتتكون قطع بصل نحمسه مع زيت ونضع اللحمه والبهارات ونضيف بعد ذلك طماط مقطع وعلبة ماجي وصلصه واذا استوت اللحمه وتشربت الطماط واضبح ثخين نضع ماء ساخن ونتركه يغلي مره وحده بعدين نفرد كرات العجين مثل الصور او باليد وضعها بالقدر فوق خلطة اللحمه والمرقه


http://www.qassimy.com/up/users/star/1167621734.jpg



http://www.qassimy.com/up/users/star/1167621848.jpg



ونضع العجين المقرص حتى تنتهي كرات العجين وعند الانتهاء نخفض حرارة النار ونخليه يطبخ على نار هادئه لبعض الوقت ثم نضع الفاصوليا والكوسه والباذنجان والقرع والبطاطس واي خضار حسب الرغبة مثله مثل المطازيز ونتركه يطبخ على نار هادئه حوالي ساعة


http://www.qassimy.com/up/users/star/1167621903.jpg



وبعد ما يطبخ حوالي ساعه نضعه في صحن التقديم ويؤكل ساخن


http://www.qassimy.com/up/users/star/1167621956.jpg



http://www.qassimy.com/up/users/star/1167621639.jpg


وبالعافية


التقييم
شاركي معنا