• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ وصفات الزوار لفائف الباذنجان في الفرن مع الصور‏

لفائف الباذنجان في الفرن مع الصور‏

بواسطة: racha16
تاريخ الطبخة: 08/09/2008

[FONT=Verdana][B][color=purple]المقادير:[/color]

- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
.
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات . 
- ملح .
- سماق .
- فطر .

الطريقة :-
--------

- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .

- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة 
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى 
- وتقدم بالهناء والعافية 
واتركم مع الصور
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207086997.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207086997.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087214.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207087081.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207087081.jpg[/B][/FONT]


التقييم
شاركي معنا