• EN
  • اشراف أم حاتم

صياديه مع سمك مقلي

بواسطة: دوحة القران
تاريخ الطبخة: 09/09/2008

صياديه مع سمك مقلي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%83%D9%86%D8%B9%D8%AF.jpg

لصياديه والسمك المقلي
على اصوله
ونبدا التطبيق بالشرح المصور

سمك كنعد مقلي

اول شي نظفي السمك واغسليه بالملح
لتخفيف الزفره
وجهزي التتبيله في الخلاط اللي هي
بصل وثوم طازج وبقدونس وملح وبهارات
وماجي ابيض وفلفل اسود واحمر وببريكا
وطبعا عصير ليمون
وهذي الخطوه الاولى

بعد خلط التتبيله في الخلاط غطي بها السمك
بشكل كامل وخليها الوقت اللي تقدرين عليه
بس اقل شي نص ساعه
انا خليتها ساعتين

وقبل القلي مباشره غطيها بالطحين

واقليها في زيت يغطي القطع تماما
اهم شي تغمرين القطع فيه
لان الكنعد مو مثل السمك الصغير
يحتاج زيت اكثر


الصياديه

اول شي قطعي حبتين كبار بصل قطع صغيره
وكشنيه مع شوي زيت

وطولي فترة التكشين لين يشقر بقوه

بعد التشقير حطي لها كاس ونص مويه
وخليه يغلي عشر دقايق لين يطلع لون البصل
في المويه وصفي البصل عن المويه الملونه
وتبلي المويه بالبهارات العدله هيل ودارسين
وفلفل اسود وورق غار
واهم شي ليمون اسود مطحون مقدار بسيط
يعني لكاسين الرز حطي نص ملعقه صغيره مره
وبعد الغليان كبي لها الرز اللي نقعتيه قبل كذا
وكملي نفس طريقة الرز العادي
وحطي له الحبحر الطازج

ونصلح كشنة الصياديه
يقطع البصل جوانح ونغطيه بالدقيق ونقليه في
زيت غزير بس ننتبه له لانه يشقر بسرعه
يعني يبيله عنايه
ونحطه على ورق نشاف
ونحمس له مكسرات
وعند التقديم اول شي الرز بعدين البصل المقرمش
وفوقه المكسرات والتزيين اللي ترغبينه
وهذا شكل الصياديه مع سمك مقلي النهائي


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D9%83%D9%86%D8%B9%D8%AF.jpg
وعلى فكره البصل مو محروق بالعكس لذيذ ومقرمش
الوجبه كامله السمك والصياديه
وضروري معهم التبوله افضل سلطه للبحريات

اتمنى تعجبكم وتقررون تجربونها
عليكم بالف صحه وعافيه


التقييم
شاركي معنا