• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي مطازيز او مرقوق دوحه باللحم

مطازيز او مرقوق دوحه باللحم

بواسطة: دوحة القران
تاريخ الطبخة: 09/09/2008

اليوم طبقت لكم مطازيز بس سويتها كبار من العجز
يعني صارت في النهايه مرقوق

ونبدا بالخطوات المصوره


اول شي اعجني كاس ونص طحين بر مع شوي ملح
وماء حسب العجن يعني صبي شوي شوي لين تصير
متماسكه وقاسيه بس مو مره يعني مثل الفطاير
وغطيها وخليها على جنب

بعد كذا كشني البصل مع الثوم ولما يذبل ضيفي له
ملعقتين معجون طماطم بهالشكل

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/740393494.jpg

سبكي المعجون شوي بعدين ضيفي له حبة طماطم
مقطعه صغار وخليها تتسبك وتبليه بالملح والبهار والكمون
والليمون الاسود والماجي و الفلفل الاسود وحبحر طازج
بهالشكل

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/892300924.jpg

وبد كذا ضيفي اللحمه وحمسيها مع الكشنه شوي
وقصري للنار وخليها على نار هاديه ربع ساعه

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/288910767.jpg

بعد الربع ساعه صبي عليهم مويه مغليه لنص القدر
وطبقيه وخليه يطبخ لما تستوي اللحمه تقريبا نص استواء
وفي هالوقت جهزي العجين اول شي قطعيه قطع صغيره
وكوريها بهالشكل

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/819843944.jpg

واخبزيها بالاله مثل مانتم شايفين هنا

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/807543940.jpg

بعد الخبز حطيها وحده وحده بالقدر وكل ماحطيتي وحده نزليها
في المرق شوي عشان مايلزقون في بعض

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/929628781.jpg

واذا ماعندك الاله رقيها بايدك قرص قرص وعلى طول في القدر

وطبعا تكونين مجهزه الخضار قطع كبيره بهالشكل

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/773706025.jpg

صفي الخضار كلها على المطازيز وخليها تطبخ وشوفي كمية المرق

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/182896667.jpg

بعد كذا غطي القدر وخليها تطبخ ربع ساعه وبعدين
قصري له وخليه على نار هاديه لمدة ساعه او اكثر
وكل ما طول كل ماكان الذ وقبل تقديمه بربع ساعه
حطي فوقه ربع اصبع زبده يذوب ويتسبك معه
وهذا شكله النهائي

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/235397417.jpg

وصوره اقرب

http://www2.0zz0.com/2008/05/04/16/807001062.jpg

اتمنى يعجبكم وتقررون تجربونه
عليكم بالف صحه وعافيه


التقييم
شاركي معنا