• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي رز (كابلي)من مطبخي بالصورخطوة بخطوة من المطبخ السعودي

رز (كابلي)من مطبخي بالصورخطوة بخطوة من المطبخ السعودي

بواسطة: نجمة خراسان
تاريخ الطبخة: 20/10/2008

المطبخ السعودي - وصفات واطباق من االسعودية- مطبخ قصيمي نت

رز (كابلي)من مطبخي بالصورخطوة بخطوة من المطبخ السعودي


مقادير اللحم

1_ لحم الشاة

2_ بصل مقطعة صغير

3_ثوم مقطعة صغير

4_ فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة

5_ ملح وماء

الطريقة

احط في قدر البخار لحم +بصل +ثوم +فلفل اسود +ملح وماء ونضع على النار حتى يستوي طبعا انا

وضعته 20 دقيقة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223220248.jpg



http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223220264.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223220279.jpg

لحم صارجاهز

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223220305.jpg



مقادير رز

1_رز


2_جزر

3_ زبيب

4_لوز

5_سكر

6_ كمون

7_ زبت وملح


الطريقة

1_اول شي نغسل رز و نضعه في ماء 1 ونصف ساعة

2_ نضع لوز في ماء المغلي تقريبا 1 ساعة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223220797.jpg

ثم نقشر الوزونجعله نصفين

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223220816.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223220829.jpg

3_ نقشر الجزر ونقطعه كما في الصورة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223213231.jpg


ثم نحمره في زيت طبعا زيت كاس ونصف (كثير )

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223213243.jpg

ثم نصب فوقه سكر اقل من نصف كاس

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223221376.jpg

ثم نصب ماء ونضعه 15 دقيقةثم نخرجه من قدر

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223221400.jpg

4_ نغسل زبيب ونضعه في الزيت ونخره بسرعة حتى لا تحرق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223221987.jpg

5_ نضع الماء في القدر على النار حتى يغلي ثم نضع فيه ملح و رز لا تستوي يعني نصف مستوي

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223222685.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223222700.jpg


ثم نضع قدر صغير ع النار ونضع فيه 3 ملاعق كبيرة سكر
http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223222950.jpg

حتى ييحرق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223222970.jpg


ثم نصب فوقه ماء كاس ونصف او2 كاس وزيت وكمون وملح


http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223222981.jpg


ثم نضع رز في القدر مرة ثانيى ونصف فوقه الماء السكر


http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223223345.jpg


http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223223356.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223223370.jpg
نعمل هذا بالملعقة

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223223381.jpg

ثم نضع فوقه جزر وزبيب ولوز ولحم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223223574.jpg




ثم نضعه على النار ونضع القماش لتاخذ البخار (الماء)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223223591.jpg


نكمل اول يكون نارقوي لمدة 5 دقايق ثم نخفف النار


http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223223616.jpg



http://www.hawahome.com/vb/nupload/100978_1223228836.jpg

خلاص الحمد لله وبالعافية


المطبخ السعودي - وصفات واطباق من االسعودية- مطبخ قصيمي نت


التقييم
شاركي معنا