• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ اليمني السمبوسه اليمنيه من المطبخ اليمني

السمبوسه اليمنيه من المطبخ اليمني

بواسطة: المسلمة اليمنية
تاريخ الطبخة: 20/10/2008

المطبخ اليمني - وصفات واطباق من اليمن- مطبخ قصيمي نت

السمبوسه اليمنيه من المطبخ اليمني

السمبوسه ..مقادير عجينة السمبوسة كالآتي :

دقيق الكميه اللي تحبي

وشويه ملح

وثلاث أو أربع ملاعق زيت

وماء

الطريقه : تعجني المقادير السابقه و اتركي العجينة شبه قاسية .

الحشو : مثلما تحبوا , باليمن نحشيها بالبطاطا المسلوقة أو المقلية

بالزيت أو بالجبن المصري أو بجوز الهند المبشورو المخلوط بالسكر

وجوز الهند مختص بالهنود صراحة, أو أى شئ تحبي ........

وهذة هي صورة العجينة .......

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/JH5J2l11252000.jpg

بعد العجن نقطع العجينة إلى كورات صغيرة .........

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/nHdJ2Y11252000.jpg

ثم نفرد كل الكورات بهذا الشكل :

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/au0xPh11252002.jpg

ثم نجهز كمية من الزيت غير المذكورة ضمن المقادير وندهن

بين كل طبقة و أخرى بالزيت .....

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/sqjP8V11252002.jpg

نضع كل ثلاث طبقات فوق بعض أو ممكن أربع طبقات

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/z8JYme11252003.jpg

ثم نقوم بفرد الطبقات الثلاث أو الأربع و من ثم نضع على الطاوة

( التيفال ) الطبقة المفردة حتى تنشف قليلا ثم نقلبها على

الوجه الأخر ,

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/JydSat11252003.jpg

ثم نقوم بتقطيع الطبقات الثلاثة بهذا الشكل ........

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/MoQAPA11252004.jpg

ثم نحشوها بما نريد .....................

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/5vBDWo11252005.jpg

النهاية

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/dd5gIa11252005.jpg

طبعا أغلب العائلات باليمن تصنع ورق السمبوسة بالبيت

المطبخ اليمني - وصفات واطباق من اليمن- مطبخ قصيمي نت


التقييم
شاركي معنا