• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الفلسطيني شيشبرك ولا الذ بستاهل التعب( بالخطوات المصورة

شيشبرك ولا الذ بستاهل التعب( بالخطوات المصورة

بواسطة: om naser_64
تاريخ الطبخة: 21/10/2008

[SIZE=6][color=Cyan]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ولا حول ولا قوة الا بالله

العجين

2 كوب طحين
كوب ماء فاتر
رشة ملح
( مع مراعاة ان تكون العجينة جامدة قليلا يعني لو احتاجت شوية طحين حطي )

http://kawther6.jeeran.com/photos/866373_l.jpg

http://kawther6.jeeran.com/photos/866385_l.jpg

http://kawther6.jeeran.com/photos/866386_l.jpg

وغطيها جيدا واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل

http://kawther6.jeeran.com/photos/866387_l.jpg

هكذا اصبحت بعد ساعة

http://kawther6.jeeran.com/photos/866399_l.jpg[/color][/SIZE]





[SIZE=6][color=Red]الحشوة



2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
نصف كيلو لحمة خاروف مفرومة ناعم
زيت زيتون للقلي
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملح
صنوبر حسب الرغبة

الطريقة بالصور

نفرم البصل وطبعا انا عملت 3 مقادير ( احب التعب والغلبة)

ونضع الصل في قدر على النار مع الزيت

http://kawther6.jeeran.com/photos/866372_l.jpg

حتى يذبل

http://kawther6.jeeran.com/photos/866388_l.jpg

ثم ضعي اللحمة المفرومة

http://kawther6.jeeran.com/photos/866389_l.jpg

والبهارات والقرفة والملح وحركيهم جيدا

http://kawther6.jeeran.com/photos/866397_l.jpg

واتركيهم يستوا وتنشف الماء

http://kawther6.jeeran.com/photos/866398_l.jpg[/color][/SIZE]




[SIZE=6][color=Red]الان وقت تقطيع العجين ورقه

نقطع العجين قطع صغيرة ونضعة في طبق واسع ونرش الطحين عليه من الاسفل والاعلى
ونغطيه حتى لاينشف ونستخدم قطعة قطعة

http://kawther6.jeeran.com/photos/866400_l.jpg

وعند الرق تضعي كمية من الطحين على مكان العمل وفوقها

http://kawther6.jeeran.com/photos/866401_l.jpg

وبامكانك استخدام هذا الجهاز للمساعدة بس بصراحة ماحبيته كثير

http://kawther6.jeeran.com/photos/866407_l.jpg

واستخدمت الطريقة العادية والتقليدية في الرق

http://kawther6.jeeran.com/photos/866408_l.jpg

حتى اصبحت هكذا

http://kawther6.jeeran.com/photos/866409_l.jpg

وقطعيها قطع صغيرة وانا استخدمت غطاء الزيت

http://kawther6.jeeran.com/photos/866410_l.jpg

ونبدأ بالحشي

http://kawther6.jeeran.com/photos/866411_l.jpg

واغلقيها

http://kawther6.jeeran.com/photos/866424_l.jpg

ولفيها لفه زي القبعة وللاسف صورت هذه المرحلة وطلعت الصورة معتمه جدا لانه الاولاد لعبوا بالفلاش الله يسامحهم

المهم هذا شكلهم

http://kawther6.jeeran.com/photos/866425_l.jpg

وبحمرهم قليلا بس للاسف الصورة مو واضحة بس يادوب حميرهم خفيف جدا يوخذوا لون ذهبي

http://kawther6.jeeran.com/photos/866426_l.jpg[/color][/SIZE]




[SIZE=6][color=Red]نطبخ اللبن

2 كيلو لبن
2 حبة ماجي ( او مرق دجاج جاهز عندك من قبل)
بيضة
ملح
3 فصوص ثوم
نعناع يابس
كزبرة خضراء مقلية مع الثوم ( حسب الرغبة)


بعد غلي اللبن ونضجه نضع حبات الشيشبرك

http://kawther6.jeeran.com/photos/866428_l.jpg

ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق او ربع ساعة ولاحظي كيف الحبات بعدها مثل ماهي مانفشت كثير علشان عرضناها للحرارة والشوي البسيط

http://kawther6.jeeran.com/photos/866431_l.jpg

تقدم مع الارز المفلفل ورشي الوجه بالنعناع الناشف

http://kawther6.jeeran.com/photos/866432_l.jpg

http://kawther6.jeeran.com/photos/866433_l.jpg


والباقي حطيتهم باكياس بالفريزر كل طبخة لوحدها وبكل كيس 150 حبة لو حبيبتي لاني عملت مجموعة كبيرة وكان نفسي اوريكم الصور بس الاولاد لعبوا بالكاميرا ومافي اضاءة ولاصور زيادة زعلوني

http://kawther6.jeeran.com/photos/866427_l.jpg

وصحتييييييييين[/color][/SIZE]


التقييم
شاركي معنا