• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي المقلوبة المصلاوية (بالصور)

المقلوبة المصلاوية (بالصور)

بواسطة: نداوى
تاريخ الطبخة: 21/10/2008

المطبخ العراقي - موسوعة الطبخ - مطبخ قصيمي نت

[SIZE=6]المواد المستخدمة

رز, باذنجان , طماطة , بطاطا مسلوقة ., بصل ولحم , معجون طماطة , ملح , مكعبات ماجي , وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزاليا

العمل:

ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون الطماطة ومضاف اليه مكعبات الماجي

في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/943106842340430771.JPG

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1860709506543723538.JPG
والطماطة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/2996123871927185723.JPG

والبطاطة المسلوقة كل على حدا
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/4570671171070982739.JPG
والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1113344652569466106.JPG
طبعا كل شئ على حدا
يكون الرز قد نضج نصف نظوج ...
نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن)
ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/6177382691774585760.JPG
وبعدها طبقة اللحم والبصل

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/67787634193419051.JPG


[/SIZE]
[SIZE=6]نضيف البطاطا المقلية

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/9573905181703427878.JPG

وبعدها الطماطا المقلية

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/47700130895645854.JPG

ثم بقية الباذنجان المقلي .... وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة
ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز

بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ويقدم

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/86332043102371395.JPG

وبالعافية مع شوية سلطات[/SIZE]



التقييم
شاركي معنا