• EN
  • اشراف أم حاتم

الكلم

بواسطة: لوبي
تاريخ الطبخة: 21/10/2008

المطبخ العراقي - موسوعة الطبخ - مطبخ قصيمي نت

[FONT=Fixedsys][SIZE=7][B]الكلم
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/19671993171659147111.JPG

المواد
كلم
رز
لحم شرح ( [SIZE=6][color=black]بدون عظم[SIZE=7])[/SIZE][/color][/SIZE]
بصل 3 حبات (كبيره)

البهار
كركم
نومي بصرا([color=black] [SIZE=6]الليمون اليابس)[/color][/SIZE]
[SIZE=6] قليل من الكاري[/SIZE]

يحمس الكلم بعد ما يقطع الى مكعبات صغيره لمده ساعه ونصف متتاليه ولن تتركيه يعني رايحه جايه تحمسين بيه خخخ لحد مايصير لونه جوزي
وطبعا يحمس البصل بالطاوة الاخرى ليس مع الكلم ومن ثم انت مقطعه اللحم
مكعبات وسالقته وتضيفي على البصل بعد حمسه وبعد انتهاء حمس الكلم تقدري ان تضيفي اله المواد الي هي البصل واللحم المحموس يكون اطيب يصير من ان تحمسيهم كلهم سوى حتى الكلم لا يطعن بالبصل واللحم وتضيفي الكركم والليمون يابس احنه بالعراقي نقول نومي
بصرا وملح
تجين على الرز اطبقي لحاله مع الماء والماجي وبع استوائه اتضيفين الخلطه فوقه وبعدها تتركي يتهدر على نار هادئه وبالف عافيه
[color=red]راح اخليكم مع الصور للايضاح[/color]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/8228221201214139214.JPG

وهذه اقرب شوي

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/10456312291325925684.JPG

الرز يطبخ لحاله وبعد الاستواء
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/21277750421257221102.JPG
بعد الاستواء تضيفي المواد عليه وتخلطي وتتركيه يتهدر على نار هادئه
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/15045196011206846553.JPG
الشكل النهائي
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1096201867325612694.JPG
وبالف عافيه عليكم مطرخ مايسر يمري خخخخ

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/14465903421751663502.JPG

اما الدجاجه المشويه كنت امتبلتها بالكتشب الحار والخل والملح وبهار الدجاج كانت غايه اللذه


[/SIZE][/FONT][/B]


التقييم
شاركي معنا