• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ وصفات الزوار كفتة البطاطس المشوية ... جربيها مرة.. حتعتمديها كل مرة

كفتة البطاطس المشوية ... جربيها مرة.. حتعتمديها كل مرة

بواسطة: toqtoq2000
تاريخ الطبخة: 26/10/2008

كفتة البطاطس المشوية ... جربيها مرة.. حتعتمديها كل مرة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خليكي معاي ادلك على طريقة سهلة وحلوة لكفتة البطاطس
تنفع انك تجمديها وتستعمليها في اي وقت تحبي
حتى الاطفال بيحبوها كمان

بالعادة نسوي كفتة البطاطس بالبطاطس المسلوق
انا بدل اسلق البطاطس شويته في الفرن
وتابعت باقي الطريقة عادي

النتيجة
كفتة بطاطس بطعم روعة ومقرمشة وبدون ما تشرب زيت
ميزتها انك تعمليها بدون مقادير محددة
كل شي فيها حسب الذوق والرغبة
وحتى تشكيلها بحس كيفك انتي ورغبتك

المقادير:
بطاطس مقشرة ومقطعة ارباع كبيرة (زي الصورة)
فصوص ثوم مقشرة
زبدة
كمون حب
ملح
كركم
شبت اخضر
بيضة
بقسماط وبيض للتغطية

الطريقة:
قطعي البطاطس والثوم ثم بهريهم بالبهارات والملح
في قطعة قصدير كبيرة الحجم ضعي البطاطس المقطع والثوم وقليل من الزبدة

http://photos-h.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825839_285.jpg

غلفي الجميع جيدا وتاكدي من عدم وجود مجال لتسرب البخار من داخل القصدير(لان البطاطس سيستوي بالبخار)
ثم ضعي القصدير في صينية فرن

http://photos-b.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825841_571.jpg

ادخليها على فرن حار 400-450 درجة لحوالي نصف ساعة او حتى يستوي البطاطس
بيعتمد طبعا على حجمك في تقطيع البطاطس
(تعرفي البطاطس استوى اذا ضغطتيه بشوكة ودخلت الشوكة بسهولة في قلبه)

هنا شكلها بعد انشوت كلها
شوفي كيف الثوم محمر والبطاطس محافظة على كتلتها ومحمرة هي كمان

http://photos-d.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825835_9613.jpg

جهزي الشبت مقطع ناعم وضعيه في محضرة الطعام مع البطاطس والثوم واخلطي الكل حتى يتجانس

http://photos-d.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825843_1125.jpg

اكسري بيضة على الخليط وامزجيها بيدك مع كل البطاطس

http://photos-a.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825848_2002.jpg

كالعادة مع مشكلتي في تكوين اشكال بحجم موحد وشكل متشابه استعمل اسهل الطرق
جهزي صينية مرتفعة الحافة وغطيها بكيس نايلون
ضعي كمية البطاطس المهروسة في الصينية واضغطي عليها حتى تغطي كافة الصينية وتكون مستوية السطح

http://photos-g.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825846_1695.jpg

ادخلي الصينية الى الفريزر حوالي النصف ساعة حتى تتماسك قليلا
استعملي سكين منشارية في تقطيع البطاطس الى اصابع طولية او كما ترغبين

http://photos-e.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825844_1410.jpg

غطي الكفتة بخليط البيض ثم البقسماط ويمكنك بعد ذلك قليها مباشرة او تجميدها لوقت اخر

http://photos-c.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825850_2607.jpg

قومي بقليها في زيت غزير متوسط الحرارة
راعي عدم وضع كمية كثيرة من الكفتة في نفس الوقت
وايضا ضعي الحبات ببطء حتى تسمحي للزيت باستعادة درجة الحرارة
انتظري حتى يشقر الوجه السفلي ثم اقلبيها على الجهة الاخرى

http://photos-e.ak.facebook.com/photos-ak-snc1/v272/3/50/710733643/n710733643_825852_2917.jpg

وتناوليها بالصحة والعافية


التقييم
شاركي معنا