• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ المغربي الشاي المغربي/pour faire de thé marocaine

الشاي المغربي/pour faire de thé marocaine

بواسطة: مذهلة
تاريخ الطبخة: 30/10/2008

لتحضير الشاي المغربي

نعناع أخضر شاي أخضر سكر حسب الرغبة

* قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان

* في ابريق ... لتحضير الشاي المغربي


http://www.illico.be/images/Decors/Mille_Nuits/Theiere_Marocaine.JPG


نعناع أخضر

شاي أخضر

سكر حسب الرغبة



http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03281.jpg




قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان

في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق المغربي

ضعي بعض حبات الشاي

وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد

تقومين بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي

تسكبي الماء

نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور

ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب

في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق

و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه

بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده

معلومه اضافيه:

يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق

أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد

أما اذا وضعتي كميه قليله جدا فسيعطيه لون أصفر وهذا ليس بشاي مغربي
حاولي أن تضعي مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلي على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريدينه




pOur faire du thé marOcain :


Ingrédients (pour 4-5 verres) :

- thé vert non parfu
- 1 bouquet de menthe fraîche
- beaucoup de sucre (25 à 30 morceaux)


Préparation :

Faire chauffer de l'eau, verser 1 petit verre d'eau bouillante sur 2 cuillères à cade thé vert.

Après une minute, jeter le liquide, garder le thé (c'est pour enlever la première amertume du thé), puis verser le reste de l'eau (il faut avoir une petite théière, équipée idéalement d'un filtre dans le bec verseur, c'est + facile).

Ajouter ensuite la menthe fraîche, en noyant tout de suite les feuilles dans l'eau (si elles surnagent, elles prennent un goût de brûlé, un peu amer -avec l'habitude, vous le reconnaîtrez- c'est pour les marocains quand le thé est brûlé).

Par dessus, ajouter les sucres (au moins 25-30 sucres pour 4-5 verres).

Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuiller, on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.

On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre...

http://d2.img.v4.skyrock.net/d23/marueccos01/pics/312452298_small.jpg





http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC03280.jpg


التقييم
شاركي معنا