• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ المغربي دجاج باللوبيا الخضراء والفلفلة

دجاج باللوبيا الخضراء والفلفلة

بواسطة: مذهلة
تاريخ الطبخة: 07/11/2008

المقادير

دجاجة كاملة مقطعة الى نصفين

ننظفها جيدا بملح وليمون

http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20013.jpg


نشكل خليط من عصير ليمون زيت زيتون

ثوم مهروس ومعدنوس وقزبرة مفرومة

فلفل اسود وكركم وزعفران وزنجبيل


http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20014.jpg


ندهن الدجاجة بالخليط جيدا ونتركها لمدة ساعه او اكثر بالثلاجية حتى تتشرب الخليط

ثم نضعها في القدر مع زيت وبصل ومعدنوس مفروم ونضيف مقدار من الماء كافي لنضج الدجاج

ونضيف بالنهايه شرائح الليمون المخلل و الزيتون ونترك المرق حتى يتختر


نزيل الدجاج من المرق ونتركه يقطر من المرق وندخله للفرن تتحمر


http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20023.jpg


ناخذ كمية من الفاصوليا ونسلقها بماء مملح


ونتركها تستقطر من الماء جيدا


ثم نضيف لها فلفل اسود ومعدنوس وعصير ليمون وزيت زيتون

نقلبها في مقلاة على النار لمدة ربع ساعه


http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20016.jpg



ناخذ فلفل حلو اخضر واحمر

نشويه بالفرن ونزيل القشرة ويقطع الى شرائط طويلة للزينه كما هو في الصورة



في صحن التقديم

نفرش الدجاج مع المرق ونضع الفاصوليا من الجوانب

ونزين بالفلفل الحلو المشوي والليمون المخلل والزيتون



http://www.qassimy.com/up/users/amina/ABDOLLAH%20025.jpg


التقييم
شاركي معنا