• EN
  • اشراف أم حاتم

الحنيني..حنيني.. حلا الشتاء

بواسطة: ريم القصيم
تاريخ الطبخة: 10/11/2008

الحنيني..حنيني.. الحنيني حلا الشتاء

الحنيني

من الحلويات اللذيذة بالشتاء
المعروفة بمنطقة نجد

المقادير

2 كاس طحين بر

4 كاس تمــر منزوع النوى

باكيت زبده افضل استخدام الاصبع 100 جم

لتر حليب تقريبا

بكنج بودر ملعقة صغيرة

كأس ماء


الطريقه ...

تخلط جميع المقاادير ماعدا الزبده بالخلاط او باليد حتى تكون عجينه لينة جدا
((مثل عجينة البان كيك ))
فيه ناس يضيفون له بيضة وقليل من السكر


http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077105.jpg

وهذا شكل العجينة


http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077174.jpg


ثم نسخن الفرن ونسكب العجينه في مقلاة او في صينية مثل صينية البيتزا بحيث تكون عجينة رقيقة وندخلها الفرن ويفضل ان تكون صينية تيفال او تدهن لاجل لا تلصق
...ونلاحظها من حين لاخر .لمدة تقريبا نصف ساعة
(( نختبر استوائها بعود اسنان وهي بالفرن للتأكد من النضج اذا خرج ناشف ))
ثم تحمر من الاعلى
او تعمل بمقلاة او على الطاوة مثل البان كيك

http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077239.jpg



http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077348.jpg


ونضع حبة تمر وحبة عجين بالمفرمة

بفرامة اللحم نفرم الخبز مع التمروهكذا حتى نهاية الكميه(( يعني قطعة خبزة مع قطعة تمر وهكذا))
هذا المقدار المثالي
ومن يحبون الحلاوة بزيادة يقدرون يزيدون التمر
يمكن استخدام خلاط الكل بوعاء واحد لكن الافضل فرامة اللحم


http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077389.jpg




http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1169952923.jpg

عند هذه الخطوة لو صار عنكم كمية كبيرة من الحنيني تقدرون تعبونه باكياس صغيرة وتثلجوه وكل مرة تخرجوا كمية وتسخنوها
عند الاستخدام تذوب الزبدة ويوضع عليها الحنيني


http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077455.jpg




http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077524.jpg



http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/1170077577.jpg


ويسخن ثم يقدم بصحن وعليه زبدة ذائبة

وبالهناء والعافية


التقييم
شاركي معنا