• EN
  • اشراف أم حاتم

سمك في الفرن

بواسطة: amal Benani
تاريخ الطبخة: 14/11/2008

سمك في الفرن
http://www.qassimy.com/up/users/amina/am3.jpg

المقادير

سمكة كبيرة اي نوع

حبتين من الفلفل

حبتين من الجزر

حبتين من البطاطس

خبتين طماطم

حبة من الحامض مرقد

2 وراق سيدنا موسى

زيتون احمر

الشرمولة :

خمس ملاعق كبيرة من القزبر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الابزار

ملعقة صغيرة من التحميرة

ملعقة صغيرة من الكمون

قليل من الزعفران الملون

عصير نصف ليمونة

كاس صغير من خليط زيت الزيتون والزيت العادية

خمس فصوص ثوم مهروسة

طريقة التحضير

نغسل الخضر ونقطعها دوائر

يفرغ بطن السمكة وبسكين حاد وتزال الاجنحة بمقص تنظف جيدا وبسكين يشق قليلا لحم السمكو لتتسرب الشرمولة داخلها

يخلط كل من الفلفل والطماطم والجزر والبطاطس بالشرمولة

تصفف في اناء الفرن وتوضع السمكة فوق الخضر

وتزين بقطع الفلفل والطماطم والليمون المرقد والزيتون

http://www.qassimy.com/up/users/amina/am1.jpg

http://www.qassimy.com/up/users/amina/am2.jpg

ندخل الاناء الفرن وعندما يقرب ينضج ناخد المرق المتبقي في الاناء ونضعه في اناء اخر حتى يتختر ثم نضعه فوق السمكة عندما تنضج

وبصحتكم

وقلولي رأيكم طعم بعدا راه شهوة منو

http://www.qassimy.com/up/users/amina/am3.jpg


التقييم
شاركي معنا