• EN
  • اشراف أم حاتم

السردين مقلي

بواسطة: مذهلة
تاريخ الطبخة: 16/11/2008



متوفر بكثرة بشواطئ المغرب وفوائده الغذائية عديدة لانه سمك غنى بالفسفور والكالسيوم


له طريقة خاصة بالقلى بالمغرب

بعد تنقية السمك وغسله بماء وخل وتقطيره من الماء

ناخذ مقدار من المعدنوس والقزبر مفروم ناعم

ثوم مفروم





http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20145.jpg



كمون وملح وابزار وزنجبيل وفلفل احمر حلو مع عصير ليمونة وملعقة زيت ونخلطهم مع بعض

نرتب شرائح السمك كما هو في الصورة ونضع مقدار من الخليط

ثم نغطيها بشريحة سمك اخرى



http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20146.jpg




نرشها بالطحين جيدا حتى لاتلتصق

ثم نقليها في زيت غليان



http://www.qassimy.com/up/users/amina/Photo%20151.jpg


التقييم
شاركي معنا