• EN
  • اشراف أم حاتم

مرق دجاج

بواسطة: أبوعلي
تاريخ الطبخة: 23/11/2008

المقادير :
دجاجتين - بطاط - كرفس نصف شده - نخي حمص مجروش 50 غرام - ليمون يابس4 حبات - بهارات فلفل علوب 3 حبات
باذنجان - طماطم - معجون طماطم - بصل - ثوم فص واحد - هيل 8 حبات - فلفل أحمر مدور -
دارسين فلفل أسود - ليمون أسود ناعم - ملح .

التحضير :
نغسل الدجاجتين جيدا ثم نقصهم نصفين على حسب الرغبة أوكاملتين في جدر نغمره بالماء ونضع البهارات والكركم والفلفل الاسود والليمون الاسود ونقص بصلتين بالنصف و2 ليمون أسود بعد أن نعمل خرم ضغير فيهم وحبات الدارسين والهيل والفلفل الاحمر المدور وملح حسب الرغبه وعلى نار متوسطه لمده 1.30 .

بعدها في جدر أخر نقص بصل صغار وفي زيت 8 ملاعق حتي يصير لونه ذهبي ونضع عيها ثوم 1 فص مبشور ونحركه لمده 2 دقبقة وبعدها نقص من 3 إلى 4 طماطم ضغار ونضع عليها البهارات والكركم ملعقة كبيرة وملقه متوسطه من الفلفل الاسود والليمون الاسود ونقص معهم الكرفس صغار حتى يذبل الطماطم بعدها نضيف عيها 4 أكواب ماء مع معجون الطماطم ونحركه ونضع معهم حمص مجروش
مع 3 فلفل علوب مع الليمون بعد أن نعمل خرم فيهم ونضع الدجاج بعد أن تقليهم أو من غير أن تقليهم مع البطاط 3 حبات بعد أن نقصهم كور مع الباذنجان بعد أن نقليهم شرائح على نار لمده نصف ساعه ممكن إضافه أعواد دارسين 3 حبات ولاتنسى الملح .

تقدم مع رز أبيض ... عليكم بالعافية


التقييم
شاركي معنا