• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ المغربي المقيـــــــــــــــــــــــــــله

المقيـــــــــــــــــــــــــــله

بواسطة: مذهلة
تاريخ الطبخة: 30/12/2008

المقيلة



هدي طريقة المقيلة جربتها خديتها من منتدى مغربي

المقادير




ـ اللحم طريفات صغار (كيلو)

ـ الشحمة ديال لكلاوي مطحونة( نصف كيلو)

ـ كأس كبير من زيت الزيتون

ـ 2ملاعق كبار قزبور يابس مطحون + ملعقة كبيرة من الثوم( محكوك أو مطحون ) + 2 ملاعق كامون + الملح حسب الذوق+ خرقوم عرق (كركم)



http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05139.jpg


كنخلطو الكل في الطنجرة ونتركه مدة ساعة حتى يترقد ونوضعو ها فوق النار حتى تشحر ونضيفو عليه كأس من الماء ونتركها تطيب على مهل حتى يطيب اللحم وتنشف من الماء ما تبقى (فيها حتى قطرة ) ولما تبرد نوضعها في قرعة من الزجاج ( تكون معقمة ) باش ما تخسرش ونغلقها مزيان ونوضعوها في الثلاجة وطروق الإستعمال دياله على هذا الشكل، يمكن لك تطيبها مع( البيض ) وتقدمها مع الشاي ويمكن لك تعمري بها (الرغايف ) وتقدمهم مصحوبن بالشاي وبالصحة والرحة




http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC05140.jpg




للتواصل مع الاخوات من بلدان المغرب العربي

m-q-9@hotmail.com


التقييم
شاركي معنا