• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي طريقة عمل القهوة السعودية الدوسرية بالصور والتفاصيل

طريقة عمل القهوة السعودية الدوسرية بالصور والتفاصيل

بواسطة: دوسريه كول
تاريخ الطبخة: 26/04/2009

طريقة عمل القهوة السعودية الدوسرية بالصور والتفاصيل


نظرا لكثرة الطلبيه على طريقة القهوة السعوديه

حبيت اوريكم طريقتي بالقهوه وبالصور والشرح الكافي الوافي اللي ماشاءالله ماحد يذوقها الا يكيف عليها ..

طبعا فيه من يزيد على هذه الطريقه .. ويضع عليها قرفه او ..مستكه .. او زنجبيل.. او شيبه .. او بهار القهوه موجود بعلبه صغيره عند العطار .. عموما انا افضلها من غير هالزيادات
واليكم طريقتي الملكيه

بالبدايه تجهزين خمس فناجيل قهوه

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/11208092792.jpg

طريقة عمل القهوة السعودية الدوسرية بالصور والتفاصيل

المقادير:

فنجال ممتلئ وزياده قهوه هرري محموسه ومطحونه

ثلث فنجال مبيض قهوه واذا ماعندك حطي حليب بودر

ربع فنجال عويدي (قرنفل )

اقل من ربع فنجال زعفران مطحون .. او زعفران خيوط ابو شيبه ايراني

نص فنجال هيــل مجروش او مطحون

:::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::

الطريقه

بعد مايغلى الماء في ملقمه القهوه ( الابريق ) تسكبين << متعوب عليها ..عليه فنجان القهوه وهو على النار

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/21208092792.jpg

وبعد دقيقتين سيصبح هكذا

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/31208092792.jpg

ثم اسكبي فنجان المبيض هكذا

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/41208092792.jpg

ثم ضعي كل من القرنفل ( العويدي ) والزعفر ان
http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/71208092792.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/81208092792.jpg


وخليها تقدح على النار اقل من عشر دقايق لان القهوه اصليه مايبيلها كثره تطويل على النار

والحين بعد ماتفور والطيش تشيلين الملقمه من النار

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/11208092788.jpg

وتحطين الدله بعد ماتحطين عليها الهيل وتزلين عليها القهوه

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/91208092792.jpg

وخليها تطبخ شوي اقل من خمس دقايق

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/21208092788.jpg
http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/41208092788.jpg

وبعدها ازلهاا بالزمزميه (ترمس القهوه )

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/51208092788.jpg

وهذي قهوة الشياب لازم دله .. اما انا اسويها اسرع من كذا

من غير دله احط الهيل على طول بالزمزميه

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/61208092792.jpg

وازل عليها القهوه

وهذا الفنجال لاول وحده تنور موضوعي

http://www.3roos.com/uploaded2008/131210/51208095424.jpg


التقييم
شاركي معنا