• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ » المطبخ العربي » المطبخ السعودي

المندي

بواسطة: مذهلة
تاريخ الطبخة: 01/07/2009

وصفةا ليوم هي تطبيق مني لوصفة نزلتها من فترة هنا بالمنتدى على هذا الرابط

http://www.qassimy.com/vb/showthread.php?t=113817

كثير اعجبتني الطريقة وحبيت اجربها

واتمنى انه طريقتي تنال اعجابكم



المقادير


2 كأس أرز
نص دجاجه متبله ملح ابزار زنجبيل فلفل احمر حلو + ملعقتين زيت زيتون عوض الزبدة

فص ثوم مهروس حسب الرغبة
2 جزر
2 قرع اخضر





الطريقه

ضعي الارز الذي سبق غسله في اناء قابل للدخول للفرن ويستحسن ان يكون من الزجاج وضعي عليه ماء مناسب لسلق الارز ثم ضعي ملعقتين زيت زيتون وملح وفلفل وقرفه وهيل

غطيه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عده ثقوب

ثم ضعي الدجاج المتبل فوقه مع قطع الخضر كما في الصورة هنا


http://www.qassimy.com/up/users/amina/dar%20030.jpg



ثم غطيه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخليه الفرن لمدة ساعه كامله

بعد 45 دقيقه افتحي الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق كما في الصورة هنا

http://www.qassimy.com/up/users/amina/dar%20031.jpg


اذا انتهت الساعه اخرجيه من الفرن واشعلي فحمه صغيررره وضعيها في فنجان فيه زيت وضعيها في وسط الرز
ثم غطيه بسررررعه حتى ياخذ طعم الفحم


وهذا الشكل النهائي


http://www.qassimy.com/up/users/amina/dar%20032.jpg

اتمنى يعجبكم الطبق


التقييم
شاركي معنا