• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ حلا القهوه والتقديم حلا منزلي للقهوه كور الشكولاته والبف باستري

حلا منزلي للقهوه كور الشكولاته والبف باستري

بواسطة: am lira
تاريخ الطبخة: 05/08/2009

حلا منزلي للقهوه كور الشكولاته والبف باستري


[SIZE=7]حلا سهل جداً يوضع في الفريزر بدون التغليفة لوقت الحاجة ,وأيضا معه حلا ثاني سهل راح أقدمهن مع بعض
الحلى الأول : ( كور الشكولاته )
المقادير:

[/SIZE][SIZE=7]http://www.l5s.net/upjpg/inb35107.jpg[/SIZE]
[SIZE=7]
2بسكويت اولكر كبير
علبة حليب مركز محلى
نصف علبة قشطه
نصف كاس شعرية احمد مطحونة
مكسرات حسب الرغبة
شكولاتة بنية للتغليف
شكولاته بيضاء للزينة

الطريقة :
1- يطحن البسكويت ويضاف اليه شعرية احمد والمكسرات
http://www.l5s.net/upjpg/vY474837.jpg
2- يضاف الحليب المركز والقشطة

[/SIZE][SIZE=7]http://www.l5s.net/upjpg/NHV35853.jpg[/SIZE]
[SIZE=7]
3- تعجن المقادير مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة التشكيل
http://www.l5s.net/upjpg/r1t35853.jpg

4- تشكل على شكل كور صغيرة وتوضع في الفريز لمدة ربع ساعة

[/SIZE][SIZE=7]http://www.l5s.net/upjpg/zys35853.jpg[/SIZE]
[SIZE=7]
5- تذوب الشكولاته في حمام مائي ثم توخذ الكرة براس شوكة صغيرة
وتدهن بالشكولاته بفرشة شعره مصنع من البلاستيك ونلف الفرشة بشكل دائري حول الكورة

[/SIZE][SIZE=7]http://www.l5s.net/upjpg/FF635853.jpg[/SIZE]
[SIZE=7]

[/SIZE][SIZE=7]http://www.l5s.net/upjpg/kjo36164.jpg

[/SIZE][SIZE=7] 6- توضع الكور بعد ما تدهن بالشكولاته في ورق البلبسية
[/SIZE][SIZE=7]http://www.l5s.net/upjpg/dZB36164.jpg

[/SIZE][SIZE=7]
( لاحظي شكولاته على شكل خطوط بسبب الفرشة )

[/SIZE][SIZE=7]http://www.l5s.net/upjpg/s3g36164.jpg[/SIZE][SIZE=7]

[/SIZE]تزين بخطوط من الشكولاتة البيضاء وتدخل الفريز



http://www.l5s.net/upjpg/5qt36164.jpg





http://www.l5s.net/upjpg/DmR36164.jpg




الحلى الثاني لفائف البف باستري)
المقادير :
عجينة بف باستري
الحشو :
نصف كاس حليب محموس
نصف كاس فستق مطحون خشن
3ملاعق جوز هند
4ملاعق شعرية احمد مطحونة
نصف علبة حليب مركزمحلى
نصف علبة قشطة

الطريقة :
اعداد الحشوة
1- تخلط مقادير الحشوة مع بعض حتى تتجانس وتكون عجينة متوسطة الليونة





http://www.l5s.net/upjpg/mHk37040.jpg





http://www.l5s.net/upjpg/xZh37040.jpg


2- تخرج العجينة من الفريزر وتترك فترة بسيطة لفك الثلج ثم تصف في صينية كلا على حد حتى لتلتصق ببعض بعد ذوبانها



http://www.l5s.net/upjpg/UEW37040.jpg


3- تفرد شريحة بالطول ويجب ان يكون اتجاه الفرد مع جهة واحدة ( تفرد الشريحة وهي باردة ولا تترك حتى تذوب لان الشريحة سوف تفقد شكلها وبالتالي يصعب نقلها )



http://www.l5s.net/upjpg/OsV37040.jpg



4- وتوضع الحشوة على طرف الشريحة من الضلع الأطول



http://www.l5s.net/upjpg/fof37040.jpg





http://www.l5s.net/upjpg/Iei37885.jpg


5- تلف العجينة على الحشوة حتى اخر الشريحة فيكون شكلها مثل الاسطوانة




http://www.l5s.net/upjpg/tm237885.jpg


(ملاحظة نهاية طرف العجينة يكون إلى اسفل )



- تقطع الاسطونة الى قطع صغيرة طول الواحدة حوالي 2 سم




http://www.l5s.net/upjpg/9VD37885.jpg






http://www.l5s.net/upjpg/9Kb37885.jpg


7- توضع في صينية مدهونة ويشعل الفرن من تحت وتوضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة ويجب ملاحظة ادخل الصينية بعد أشعل الفرن مباشرة



http://www.l5s.net/upjpg/Qv137885.jpg


8- بعد ماتنضج من الأسفل نغلق الشعلة السفلية ونشعل العلوية
( لاترحين بعيد عن الفرن راح تنضج بسرعة)



http://www.l5s.net/upjpg/orA38094.jpg


طبعاً هذا الحلى يمكن تسوينه وتخزنية في الفريزر بعد التقطع وتضعينه في صينية بعدما يجمد يوضع في علبة محكمة الإغلاق بدون طبخ واذا بغيت تسوينه أول مايخرج من الفريزر ضعيه في صينية الفرن واتركيه يذوب على راحته

طريقة التقديم :
طبعاً راح أقدم الحلى مع بعض




http://www.l5s.net/upjpg/uMy38094.jpg


هذي الصينية مقسمة إلى 9 أقسام أربع أقسام راح أضع فيها ورد واضع بأقسام الحلى مفارش ورقية



http://www.l5s.net/upjpg/cZl38094.jpg





http://www.l5s.net/upjpg/xQg38094.jpg


حلى البف باستري قبل التقديم أضيف له حليب مركز وبالهناء والعافية
انا حاضرة لي أي استفسر وأتقبل النقد البناء
طريقة تقديم اخرى

http://www.l5s.net/upjpg/kxc74837.jpg
http://www.l5s.net/upjpg/cvK74837.jpg






التقييم
شاركي معنا