• EN
  • اشراف أم حاتم

الهريسة التونسية

بواسطة: دقاش
تاريخ الطبخة: 05/08/2009

الهريسة التونسية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-HARISSA-HRISSA-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A98.jpg

-نشتري الفلفل بكمية كبيرة كل سنة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9.jpg



نتركه ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب


ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A92.jpg


ننقعه في الماء قليلا


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A93.jpg


نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A94.jpg


نحضر البهارات اللازمة: ملح + ثوم + كروية + كزبرة جافة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A95.jpg



و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A96.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A97.jpg


نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة للاستهلاك واحدة تلو الأخرى. و إذا ما نفذت نعيد إعداد الهريسة كما شرحنا من الفلفل المجفف المخزن.


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tunisian-recipes-cuisine-tunisienne-%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A98.jpg






ممكن تعملو منها صندويتشات او تطبخو بيها اكلات حارة


التقييم
شاركي معنا