• EN
  • اشراف أم حاتم

المكدوس بالصور

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 05/09/2005

بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D9%83%D8%AF%D9%88%D8%B3-%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9.jpg
المكدوس

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/makdus_2.jpg


المقادير :

كيلو من الباذنجان الصغير الخالي من البذور
– كوزان من الثوم مقشران , ومهروسان مع رشة من الملح
– كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً
– زيت زيتون .


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

الطريقة :

1- إغسلي الباذنجان واقطعي عنقه ضعيه في قدر وغطيه بطبق لتثبيته ثم اغمريه بالماء واتركيه فوق حرارة معتدلة حتى الغليان .
2- خففي النار واتركيه حوالي 25 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم صفيه من الماء .
3- اخلطي الثوم والجوز المفروم والفليفلة الحمراء .
4- افتحي شقاً صغيراً في جانب كل حبة من الباذنجان واحشيه بخليط . كرري العملية مع كل حبات الباذنجان ثم اضغطي عليها .
5- صفي حبات الباذنجان في المراطبين المعدة لها ثم اغمريها بزيت الزيتون واحكمي إغلاقها .
6- اتركيها في مكان جاف مدة شهر ثم قدميها إلى جانب مختلف أنواع الأطعمة .

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF%D9%88%D8%B3.jpg

عوافي عليكم



التقييم
شاركي معنا