• EN
  • اشراف أم حاتم

الزلابيا

بواسطة: ريحانة اليمن
تاريخ الطبخة: 17/08/2009

طريقة عمل الزلابيا

هذه وصفه سهله ولذيذه لعمل الزلابيا

اترككم م الوصفه



الزلابيا
[CENTER]http://ahyaarab.net/images/085.gif


http://www.moq3.com/imgs/up_jpg/k8H12006.jpg

الزلابيا من المعجنات اليمنيه اللذيذه

ويختلف عملها من محافظه لاخري

والزلابيا يعمل بطريقتين

اما زلابيا مثل المشبك وتكون عجينته سائله قليلاً كما سنشاهد في هذا الموضوع


واما اقراص بحجم الرغيف وهذا تكون عجينته امتن قليلاً من الصور في الاسفل

الطريقه الاولى معروفه في المطاعم اليمنيه الشعبيه اكثر

والزلابيا لذيذ جداً مع

البرعي( عتر او بزاليا بلدي تحظر بطريقه معينه خاصه في مطاعم صنعاء القديمه)

اوالفول او الفاصوليا

كمان لذيذ مع العسل او حتى فقط مع شاي






[CENTER]
[color=Red]المقادير:


4 اكواب دقيق

2 ونصف كوب ماء

2بيض

قليل ملح

2 ملاعق كبيره خميره فوريه

على العموم المقادير هذه ممكن تزيد او تنقص حسب الكميه المطلوبه

اهم شي ان العجين تكون لينه


الطريقه:

نخلط الماء مع الدقيق والملح والخميره

ونعجن المقادير جيداً

وتكون العجينه رطبه (سائله )


[/color][CENTER]http://www.moq3.com/imgs/up_jpg/RIp11525.jpg




ثم نتركها لتخمر لمدة ربع ساعه او اكثر

ثم نجهز وعاء عميق ونضع فيه زيت غزير ونحميه الى ان يسخن جيداً

ثم نضع من العجين بواسطة اليد قطع صغيره

اما على شكل دوائر او نحاول ان نعملها مثل المشبك

ونقلبها بين الزيت الى ان تحمر جيداً



http://www.moq3.com/imgs/up_jpg/spZ11907.jpg





وهذا شكلها النهائي



http://www.moq3.com/imgs/up_jpg/k8H12006.jpg

[/CENTER]
[/CENTER]




وهذه صوره مقربه



http://www.moq3.com/imgs/up_jpg/dCV12083.jpg






http://www.alfrasha.com/up/6224499572013455284.gif


[/CENTER]


التقييم
شاركي معنا