• EN
  • اشراف أم حاتم

كلاج ني

بواسطة: أم حاتم
تاريخ الطبخة: 06/09/2005

بسم الله الرحمن الرحيم


كلاج ني


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/RawKhallaj_big.jpg


المقادير :

- 4 رقائق كلاج
- 2/1 كوب سكر ناعم
- 2 كوب حليب نيدو كامل الدسم، محضّر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 2 علبة × 170غ قشطة , مطبوخة
- 2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
- 2 كوب قطر (شيرة)

الطريقة :

- تقطع رقائق الكلاج إلى مثلثات
- يذوّب السكر مع حليب نيدو الكامل الدسم المحضّر ويضاف ماء الزهر وماء الورد
- تغمس رقائق الكلاج في الحليب حتى تلين
- توضع ملعقة من القشطة المطبوخة في وسط كل مثلث كلاج. تطبق أطراف المثلث بحيث تغلف القشطة جيداً
- يوضع الكلاج في طبق التقديم ويزين بالفستق الناعم
- يقدم معه القطر أو الشيرة على حدة

ملاحظة:

- تباع رقائق الكلاج في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب


- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة


- تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
- تمزج 2 علبة × 170غ مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال


عوافي عليكم


التقييم
شاركي معنا