• EN
  • اشراف أم حاتم

التوفي

بواسطة: مدام عبير
تاريخ الطبخة: 27/08/2009


توفى





المقادير:

رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر - 2/1 كوب لوز مقشور انصاف - معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح - 1 كوب زبده

فى حله ضغيره هنسيح الزبده بس خلى بالكم ان الكميه هتتضاعف لذلك نقوا اوانى متسعه للتوفى
http://www.albdoo.info/imgcache/b2cab2d61521a9138a6c3a296f139ebc.jpg


على نار هادئه نسيح الزبده معاها السكر والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكى صبوره واوعى تعلى النار على التوفى

http://www.albdoo.info/imgcache/189b272e75d844ac16623e2fd09cd6d1.jpg

بعد ما الزبده تسيح والسكر يذوب على النار شويه وهتلقى فى الصوره دى الزبده شكلها بيفور وده مقصود عشان نطير الماء الموجود فى الزبده

اول لما الماء الى فى الزبده ما هتطير لون المزيج هيبتدى يتغير


http://www.albdoo.info/imgcache/a676088fd1f7d168b2211302701493dc.jpg

الشطاره بقى انك تشيلى المزيج من على النار قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت "طبعا الى عندهم ترمومتر هيساعد جدااا فى ظبط الطوفى"

بعد ما يصل للون الى فى الصوره ابعديه عن النار وضيفى الفانيليا

افردى التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه هيتشكل اسرع مما تتصورى


http://www.albdoo.info/imgcache/17ca3c1df781519bc667fb20c4ef936a.jpg


رقائق الشكولاته على التوفى وانتظرى ثوانى حتى تتمكن حراره التوفى من تسييح الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه على وش التوفى

http://www.albdoo.info/imgcache/1bcd1b10a77817c72795ce6a85f6576e.jpg


http://www.albdoo.info/imgcache/47bc1c095082832f91feeaa8eff41c36.jpg

رشى الوجه باللوز المقشور والمحمص

http://www.albdoo.info/imgcache/c4441370eb0c7073dcdbfa80a51f2504.jpg

http://www.albdoo.info/imgcache/12330938761d329aed74bc591bebd99c.jpg










التقييم
شاركي معنا