موسوعة الأعشاب موسوعة الفواكه موسوعة الخضار مركز تحميل صور الطبخ
موسوعة الفوائد موسوعة المكسرات موسوعة الخلطات معلومات غذائية
English_cooking_recipes in-english-language

ضعي موقع موسوعة الطبخ في المفضلة


موسوعة الطبخ » المطبخ العربي » المطبخ السعودي » نوعين أرز من مطبخي الارز البرياني & الارز الإيراني


 نوعين أرز من مطبخي الارز البرياني & الارز الإيراني  تاريخ إضافة الوصفة : 9-9-1430هـ
بواسطة : ترانيم السحب أنقر هنا للإنتقال إلى موقع ترانيم السحب تقييم الوصفة

نوعين أرز من مطبخي الارز البرياني & الارز الإيراني


هذا كان سحورنا اليوم وأمس



أولاً الأرز البرياني \


شوفوا الصورة وبعدين الطريقة


http://www.ii1i.com/uploads4/45bfdaa7ff.jpg


الطريقة \


ينقع الأرز في ماء ساخن جداً لمدة نصف ساعة أو أكثر

يسلق الدجاج ويضاف لماء السلق (بصل +هيل+قرنفل+قرفة)

ثم ينشل بعد أن ينسلق ويسلق الأرز في ماء الدجاج


في قدر يحمس البصل والثوم ثم الدجاج وبضاف علبة لبن زبادي وقليل من الهردة إلى أن يصل للون المطلوب


يترد ليطبخ قليلاً حتى يتغير شكل اللبن يصبح كأنه متكتل يضاف الملح وملح الليمون وبهارات البرياني تلقوها في بندة


بعد أن ينسلق الرز يصفى

ويوضع قليل منه على خليط اللبن ثم يكبس جميع الأرز على الخليط ويترد على النار بعد أن يغطى إلى أن ينشف ماء اللبن


ويقدم بالعافية



الأرز الإيراني

http://www.ii1i.com/uploads4/76b23fb0ca.jpg

المقادير والطريقة

أسلقي الدجاجة وأنشليها وضعيها جانباً

أسلقي الأرز مكان سلق الدجاج بنفس الطريقة السابقة والبهارات

وضعي عليه قليل من الشيبت المفروم أتركيه ينسلق مع الأرز

أسلقي عدس أبو جبة وصفيه وأتركيه جانباً

أحمسي في قدر بصل وشيبت مفروم والعدس أبو جبة والملح والبهارات وملح ليمون

صفي الأرز وضعي نصفه في القدر وضعي البصل المحموس مع الشيبت والعدس أبو جبة في المنتصف

وضعي عليه بقية الأرز ثم دوبي زعفران في ماء أو صفار زعفران وصبيه على الوجه

غطي القدر أتركه على النار قليلاً ثم أغرفيه


 
 
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   
   
موقع موسوعة الطبخ على تويتر موسوعة الطبخ على الفيس بوك