• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ اكلات رمضان السمبوسك الهندية بالصور

السمبوسك الهندية بالصور

بواسطة: برداوية
تاريخ الطبخة: 03/09/2009

السمبوسك الهندية بالصور
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj03J5nBGI/AAAAAAAAQKY/WyQwhy0Xxz0/s400/1.jpg

مقادير الحشو :
حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير

ملعقة زيت

بصلة مقطعة رفيع

فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

نصف كوب بازلاء

نصف كوب جزر مبشور ومقشر

فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا

ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كزبرة خضراء مقطعة

ملعقة صغيرة عصير ليمون

زيت للقلي


الطريقة :
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj1ZRiobmI/AAAAAAAAQLI/h-5eaP5cGl4/s400/7.jpg

طريقة عمل العجينالمقادير :
كوب دقيق ابيض

و نصف ملعقة طعام زيت

ملعقة و نصف دقيق رز

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب ماء

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj1UFk0FzI/AAAAAAAAQLA/-b_JJJRgebM/s400/6.jpg

الطريقة :


نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا

الى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj1OvEJMWI/AAAAAAAAQK4/RpWK4uB0G1c/s400/5.jpg
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj1Ja9Cv-I/AAAAAAAAQKw/0U8apHZ9buU/s400/4.jpg
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj1EKL8WSI/AAAAAAAAQKo/D1KXxULSRTs/s400/3.jpg
ثم احشيها بالخلطة

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj0-5P6XbI/AAAAAAAAQKg/L97MFkeQPnU/s400/2.jpg
نحضرها للقلي

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Spj03J5nBGI/AAAAAAAAQKY/WyQwhy0Xxz0/s400/1.jpg

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت




التقييم
شاركي معنا