• EN
  • اشراف أم حاتم

الهريس الاماراتي

بواسطة: مذهلة
تاريخ الوصفة: 12/09/2009

الهريس الاماراتي
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D9%8A.jpg

طريقة عمل الهريس الاماراتي باللحم لذيذ وسهل


المقادير لعمل الهريس الاماراتي :

كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير
كيلو حب قمح
ملح
ماء
سمن للتقديم

الطريقه لعمل الهريس الاماراتي :

ينقع القمح طوال الليل.

يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة حب القمح المنقوع على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر.
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة .
او يضرب بالمضراب الخشب كما في الصورة


http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D9%8A2.jpg

يغرف الهريس الاماراتي في حراره او في طبق مسكوب فوقه السمن

بالعافية...

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%A7%D9%84%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D9%8A.jpg


إرسال الوصفة