• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ شوربات ملف للشوربات البسيطه و اللذيذه مع الصور والطريقه

ملف للشوربات البسيطه و اللذيذه مع الصور والطريقه

بواسطة: أم عبد المنعم
تاريخ الطبخة: 03/02/2010

ملف للشوربات البسيطه و اللذيذه مع الصور والطريقه

ماشاء الله تبارك الله



ملف للشوربات البسيطه و اللذييييذه


( 1 )شوربة العدس

( 2 ) شوربة الشوفان ( الكويكر )

( 3 ) شوربة الجبن

( 4 ) شوربة الخضار

( 5 ) شوربة البروكلي

بسم الله نبدأ

( 1 ) شوربة العدس

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264949386.jpg

المقادير

1 كوب عدس أصفر مغسول و مصفي
1 جزره متوسطه و مقطعه مكعبات صغيره
1 بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
1 طماطم متوسطه مقطعه ثماني قطع
1 بصله صغيره مقطعه 8 قطع
فص ثوم كبير مقطع شرائح
ملح و فلفل اسود ( قليل )و كمون
ماء
2 ملعقه كبيره شعيريه
1 ملعقه صغيره سمن( لتحمير الشعيريه )

الطريقه

نحضر جميع الخضار مع العدس

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264950165.jpg

ثم نضع الماء ( يكفي لتغطية الخضار و زياده عليه ب 2 سم )
ثم نضع الجميع علي النار مع الملح و الفلفل الاسود و الكمون
و تترك لتغلي و نهدئ النار و نغطي عليها لغاية ما تستوي الخضار كويس و يتهري

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264950433.jpg

ثم تترك لتهدأ
ثم نضربها في الخلاط

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264950588.jpg

ثم تصفي بالمصفاه
نعدل الملح و اذا احتاجت ميه زودي شويه لغاية ما تحصلي علي الكثافه المرغوبه

نحمر الشعيريه في السمن و نضعها علي الشوربه و تترك لتغلي علي النار غلوه واحده فقط و نطفي النار و تترك لتهدأ لتلين الشعيريه
و تقدم دافئه

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264950655.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264949386.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264950964.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264951010.jpg


[CENTER]( 2 ) شوربة الشوفان او الكويكر علي طريقتي



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264951408.jpg




http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264951361.jpg


المقادير


2 كوب مرق لحم او دجاج
3 ملاعق كبيره شوفان أبيض
1/2 ملعقه صغيره نعناع ناشف
1 ملعقه صغيره سمن
2 ملعقه كبيره شعيريه
2 ملعقه كبيره كريمه سائله ( للطبخ) و يمكن الاستغناء عنها


الطريقه


نضع المرق علي النار
ثم نضيف له الشوفان


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264952296.jpg


و يترك ليغلي لمدة 10 دقائق


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264952397.jpg


ثم نطفي النار و يترك ليهدأ
ثم يصفي بالمصفاه


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264952424.jpg


نحمر الشعيريه في السمن و تضاف للشوربه
ثم نضيف النعناع
ثم نضيف الكريمه


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264952488.jpg


تترك لتغلي ثم نطفي النار و تترك لتهدا قليلا و تقدم دافئه


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264952564.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264952650.jpg


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264951361.jpg




( 3 ) شوربة الجبن اللذيييييييييذة و المفيدة رووووووووووعة



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240812721.jpg



المقادير


1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب سائل
1/2 1 كوب مرق لحم أو دجاج
1/2 كوب جبن مبشور ( انا أستعملت الشيدر و الحلوم) النوع حسب الرغبة
ملح و بهارات
خبز محمص للزينة





الطريقة



نضع الزبد + البصل علي النار



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240812804.jpg



و نقلب حتي يذبل البصل



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240812917.jpg



ثم نضع الدقيق و نقلب حتي يشقر قليلا



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240812866.jpg



ثم نضع الحليب و المرق و نقلب جيداااااا



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240812970.jpg



تترك علي النار حتي الغليان
ثم نضع الملح و البهارات و تترك لتغلي علي النار لمدة 1/4 ساعة مع التقليب المستمر





http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240813018.jpg



ثم نضع الجبن المبشور مع ترك القليل منه للتزيين



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240813060.jpg



يترك علي النار ليغلي ثم يترك ليهدأ و يسكب ي صحن التقديم و يزين بالخبز المحمص و البن المبشور



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240813106.jpg



و تقدم دافئة



http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1240813154.jpg



( 4 ) شوربة الخضار اللذيييييذه و المغذيه جدااا


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264953338.jpg


المقادير


الكميه حسب عدد الأفراد
كوسه و بطاطس و جزر و اي نوع خضار بتحبيه
كلها مقطعه مكعبات صغيره
1 بصله مقطعه صغير
1 ملعقه كبيره سمن
ملح و فلفل اسود و بهارات
مرق لحم او دجاج


الطريقه


نحضر الخضار


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264953503.jpg


نشوح البصل في السمن


http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1264953652.jpg


حتي يذبل البصل قليلا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/73103ddd969c87aee1a6cfe805b7dbd4.jpeg

ثم نضع الجزر اولا لأنه ياخذ وقت في النضج اكثر من باقي الخضار

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/4385a0335a5daa56f694a86f9e3e599e.jpeg

و يقلب و يترك علي النار 5 دقائق
ثم نضع باقي الخضار

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/b1aaa3b1ecb9d2c967372be73104d854.jpeg

يقلب الجميع ثم نضع الملح و الفلفل الاسود و البهارات
ثم نضع المرق
و يترك علي نار هادئه حتي ينضج الخضار

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/f6f0655687b41bca41c7cb54c5d407ba.jpeg

و تقدم دافئه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/59386272857f013b167191da57f9eb91.jpeg


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/57bbcd58a5a7b7e430faf8bbc7932b27.jpeg


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/f4829b9504d0ec0985719d9a7e2455a2.jpeg



( 5 ) شوربة البروكلي



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9ed414b78bdc4d0196ea5d0589425817.jpeg


المقادير


بروكلي صغييييره
1 بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
1 بصله صغيره مقطعه جوانح
1 ملعقة زيت كبيره
2 ملعقه كبيره كريمة سائله ( يمكن الاستغناء عنها )
ملح و فلفل اسود و بهارات
مرق لحم او دجاج


الطريقه


نقطع ساق البروكلي قطع صغيره
ثم نضع البصل و الزيت و مكعبات ساق البروكلي و البطاطس في القدر علي النار
و الملح و الفلفل الاسود و البهارات


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/5dd808ef0d37652165522bd8b73b795e.jpeg


تشوح قليلا ثم نضع المرق و تترك لتغلي و تهدئ النار حتي تنضج ( تقريبا 10 دقائق)


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/e14dc01aadd6ee3cee4ef338fd966b35.jpeg


تترك لتهدأ
ثم تضرب بالخلاط
و ده شكلها بعد ما خلطناها بالخلاط


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/44ebc4e28c99d8aeaead73b4b70cc5e9.jpeg


نعدل الملح
ثم نضع الزهرات الصغيره


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/935a281a70ae21d54479c9c468145f7e.jpeg


تترك علي نار هادئه حتي تنضج الزهرات ( تقريبا 5 - 10 دقائق )
ثم نضع الكريمه و نقلب الخليط
و تقدم دافئه


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/86386f474e7ff81bec537b5f92c4bc98.jpeg



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/0fea2b3318abff2a4caa04545ada33d9.jpeg



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/581a4c33889fc7aeca599e03628e37d3.jpeg



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/51b2395680b833ec1f7b1a44a0bafe05.jpeg



و بالهنا و العافيه


تم بحمد الله


و لا تنسونا من صالح دعائكم



[/CENTER]


التقييم
شاركي معنا