• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات عجينة فطائر خيالية بمعنى الكلمة مع الحشوة ادخلي واحكمي بنفسك

عجينة فطائر خيالية بمعنى الكلمة مع الحشوة ادخلي واحكمي بنفسك

بواسطة: أُسطورة الليلك
تاريخ الطبخة: 25/03/2010

عجينة فطائر خيالية بمعنى الكلمة مع الحشوة ادخلي واحكمي بنفسك

موقع موسوعة الطبخ - قصيمي نت

[CENTER]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم راح اعرض عليكم عجينتي الخياليه
بدون مبالغه والله كل من ذاقها عندي اخذ طريقتها على طول
والبعض يفكر انها جاهزه من السوق
انا معتمدتها من اكثر من 12سنه
على قد ما جاء من اشكال والوان من العجائن بس زي هذي ما شفت
اولا طراوه وسهوله وسرعة في التخمير
ندخل في الموضوع على طول
المقادير:




http://img202.imageshack.us/img202/6051/2047z.jpg

3اكواب دقيق ابيض ويمكن اكثر شوي حسب الدقيق
2م ك خميره فوريه
م ك بيكنج بودر
م ص ملح
فنجان القهوه سكر
فنجان الشاي زيت
كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
الطريقه:
نخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق والبيكنج بودر




http://img63.imageshack.us/img63/2951/2048q.jpg

ثم نضيفها الى الدقيق والبكنج بودر




http://img97.imageshack.us/img97/6356/2049.jpg

ونعجنها زيييييين اقل شيء 5دقائق




http://img69.imageshack.us/img69/6038/2050sg.jpg

بعدها نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ مدة 20 دقيقه فقط




http://img103.imageshack.us/img103/4937/2052.jpg

بعدها قسمتها 3 اقسام قسمين سويت منه كورسان وهذي الصور توضح




http://img641.imageshack.us/img641/5548/2053.jpg




http://img121.imageshack.us/img121/9910/2054b.jpg




http://img85.imageshack.us/img85/1681/2056s.jpg


ومهم جدا تترك بعد التشكيل ترتاح اقل شيء 5دقائق
ثم نخبزها في فرن حار على 200 درجه وما تاخذ اكثر من ربع ساعه في الفرن
هنا لمن طلعتها شوفوا كيف انتفشت




http://img693.imageshack.us/img693/1263/2063q.jpg


شوفوا من جوه كيف هشه




http://img28.imageshack.us/img28/5719/2064b.jpg




الان نجي للحشوه مره مره لذيذه جربوها ماراح تندموا
{حوريه على غفله}

http://img709.imageshack.us/img709/9879/2051.jpg

المقادير:
حبه طماطم
حبه بصل
حبه فلفل بارد صغير
حبه فلفل حار صغير
حبة جزر
شوية ملح
شويه فلفل ابيض
3ملاعق كبيره مايونيز
الطريقه:
نضع جميع المقادير في القدر عدا المايونيز



http://img341.imageshack.us/img341/8391/2055.jpg

نقلبها على النار بدون اي اضافات الين تنشف شوي بس ما تذبل



http://img191.imageshack.us/img191/2060/2059r.jpg

ثم نضيف المايونيز ونقلب



http://img707.imageshack.us/img707/7744/2061a.jpg

بعدها نبدا بشق الكورسان بهذا الشكل ونحشيه




http://img710.imageshack.us/img710/429/2065.jpg


هذي الكميه بعد ما خلصنها



http://img408.imageshack.us/img408/5017/2066q.jpg




http://img6.imageshack.us/img6/1526/2067t.jpg


وهذي البيتزا بنفس العجينه



http://img62.imageshack.us/img62/6748/2057k.jpg




http://img690.imageshack.us/img690/6510/2058.jpg



[/CENTER]


التقييم
شاركي معنا