• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل العجينة للمعجنات عجينتي الجميله + سر العجن بمناسبة قرب رمضان

عجينتي الجميله + سر العجن بمناسبة قرب رمضان

بواسطة: رورو11
تاريخ الطبخة: 13/07/2010

عجينتي الجميله + سر العجن بمناسبة قرب رمضان

الله يبلغنا رمضان جميعاً , ياسرع ماجاءكنه امس توه مخلص

الله يتقبل من الجميع يارب ,’


ندخل في موضوعنآأآ



الكل حايس من الحين يدور اشكال وطبخات لرمضان
والعجاين طبق شبه اساسي عند البعض

ومن هنا قلت بوريكم عجينتي لذيذه بشكل , وزي القطن وكنها حقت المخابز ,’ وبدون عجانه ولا خلااط

مشاء الله تبارك الله ,’

http://www.m5zn.com/uploads/2010/7/6/photo/070610030752756yz3my.jpg





نبداء في الطريقه بس قبل لازم تتاكدين ان ما يكون الدقيق ولا البكنج بودر ولا الخميره ولا الحليب ولا فانيلياء خربانين اولهم فتره طويله ,,

والطحين مافي احسن من الكويتي



اول شي كاسه مويه شبه حاره حطي فيها ملعقه كبيره مو مليانه خميره وخليها شوي
جبي طاسه العجن وحطي فيها ثلاث ملاعق كبار حليب نص فنجان سكر ملعقه ملح ثلاث اربعاع بياله زيت ملعقه زبادي ملعقه بكنج بودر كبيره مومليانه
وذره فانيلياء واخلطيهم بلملعقه الشبك عرفتوها مدري وش يسمونها المهم اجلسي بيدك لين يبدون يميعون ويتجانسون وكبي الخميره فوقهاا ونفس الشي حركيهااا بحركه باتجاه واحد وابدي حركي وخليهااا ربع ساعه مسككره بعدين افتحيها واخلطي وكبي كاسه مويه وحركي وشوي شوي دقيق وحركي وانتي تحطين لين تصيح كنها خليط كيك بعدين كبي كميه كبيره دقيق واملي يدك زيت وابدي ضربي فيهااا يعني ذبيها من فوق وهكذا بيدك يعني حوالي خمس دقايق لين اكنملت العجينه

وهنا سر العجن

سويها زي الرووول وباطن كفك وافرديها مره فوق ومره تحت همن سويها رول مره ثانيه ومره ثانيه نفس الطريقه

لين تحسونها خلاااص صارت عجينه ,’


بعدين شكليها وحطي البيض او حليب فوقها وقبل تدخلينها الفرن خليهاا 10 دقايق ترتاح ويكون الفرررررررررررررن حاااااااااااااااااااااااااار

وخليها فوق ولعي الفرن تحت بسسس

عشر دقايق الا هي مستوويه


وبس صحه وهناء ,’


التقييم
شاركي معنا