• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السعودي طريقة عمل الكشمش .. الحشوة .. الكشنة .. مثل ما تسمونها بالصور

طريقة عمل الكشمش .. الحشوة .. الكشنة .. مثل ما تسمونها بالصور

بواسطة: zain
تاريخ الطبخة: 14/07/2010

طريقة عمل الكشمش .. الحشوة .. الكشنة .. مثل ما تسمونها بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
***************
▓▒░☼♥☼مرحبا حبايب قلبي☼♥☼‏░▒▓[
هذي طريقة
الكشمش مثل مايسميها البعض بالخليج
وبسم الله نبدأ اول بتحضير
الكشمش(الزبيب)
http://www7.0zz0.com/2010/07/14/00/837067363.jpg
ناخذ فنجال قهوة مليان كشمش
http://www7.0zz0.com/2010/07/14/00/257917987.jpg
وننقعة بكوب بماء عادي
http://www7.0zz0.com/2010/07/14/00/170551367.jpg

ونجيب حبة لومي اسود(ليمون اسود)
نفرغها من الحب عشان ما يعطينا مرارة
وننعمها بالطحانة
http://www7.0zz0.com/2010/07/14/00/333036780.jpg
وناخذ منها بمقدار ملعقة صغيرة فقط
http://www9.0zz0.com/2010/07/14/00/164565732.jpg
وهذي باقي المقادير
1_حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح
2_حبة جزرة مبشورة ناعمة
3_3ملاعق كبيرة زيت زيتون
4_ملعقة صغيرة من مجموعة بهارات
دارسين+لومي اسود+ملح+لون أصفر+بهار مشكل
حسب الرغبة
http://www9.0zz0.com/2010/07/14/00/352785727.jpg
ونبدأ بتحمير البصل بزيت الزيتون
http://www9.0zz0.com/2010/07/14/00/967758164.jpg
ونظيف الجزر
http://www12.0zz0.com/2010/07/14/00/454806390.jpg
ونعطية وقت يتسبك
http://www13.0zz0.com/2010/07/14/00/183898625.jpg
وهنا الكشمش بعد ماصفيناه من الماء

http://www9.0zz0.com/2010/07/14/00/650339716.jpg

ونظيفة للبصل والجزر

http://www6.0zz0.com/2010/07/14/00/683720678.jpg

ونحركة على نار متوسطة لحد ما يجف الماء
ويبدأ يتغير لون الزبيب ويتحمر

http://www6.0zz0.com/2010/07/14/00/408096639.jpg


ونكمل باقي المقادير الملح والبهارات واللون

http://www6.0zz0.com/2010/07/14/00/876258743.jpg


وهذا شكلة بعد ماشلناه عن النار
والأن ناخذ ربع مقدار الأرز اللي بنقدمة
ونخلطة بالكشمش

http://www6.0zz0.com/2010/07/14/00/203025501.jpg

وهذا الكشمش جااااهز

http://www6.0zz0.com/2010/07/14/00/493537338.jpg

هذي الصورة توضح لكم اللون أصفر ذهبي
مشهي بس التصوير مو معطية حقة



http://www6.0zz0.com/2010/07/14/00/767960386.jpg
جربوه صدقوني ما راح تندمون
وبالهناااااء والعاااافية مقدماً


التقييم
شاركي معنا