• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الأرز تحبين تذوقين اللحم على اصوله وطعم ولا احلى وسريع وسهل - مقلوبة الرز باللحم بالصور

تحبين تذوقين اللحم على اصوله وطعم ولا احلى وسريع وسهل - مقلوبة الرز باللحم بالصور

بواسطة: وحده بتسجل
تاريخ الطبخة: 16/07/2010

تحبين تذوقين اللحم على اصوله وطعم ولا احلى وسريع وسهل - مقلوبة الرز باللحم بالصور

ابدخل على طول في السالفة <<المره تربعه هونت عن الطبخه

سلمكم الله هذي مقلوبه شفتها في التلفزيون من زماان بس من دون بطاطسولا باذنجانولا طماط واي نوع من الخضار

انا مو من النوع اللي اخذ من التلفزيون
بس هذي شدتني انها سريعه
حطي كل شئ مع بعض وانسيه ساعه
ومزبوطه قلت مبدهاش ناخذها
وغير كيذا مافيها خرابيط كثييره

والغرييب انها لحم ومن دوون ما تسلقينه في ماء يعني مافيه اسلقي اللحمه وشيليها وكبي الرز لاء

الماء فقط لسلق الرز ولا اللحمه مافيها ماء ابدا

نجي للطبخه ترى مافيها مقادير محدد الا كمية الرز المعتاده لاهل البيت
المقادير

كميه من لحم تيس ولازم لحم تيس ولاماتنفع وانا ما جربتها الا بلحمة التيس

كميه من البصل المقطع عشوئي تكفي التغطية اسفل القدر وحتى لو كثرتي عادي اصلا بتاكلي البصل من الطعم اللي فييه

قليل من الزيت

بهارات كامله غير مطحونه(فلفل اسود- كزبر-قرفه- كمون-قرنفل(مسمار)-هيل)

2 راس فلفل حار

فلفل رومي بارد

ملح

رز منقوع نص ساعه بماء دفئ الى حار

بصل مقطع صغار+بهارات كامله +ملح+راس فلفل حار +فلفل رومي للنكهه ولا مو لاازم <<هذي السلق الرز

تجي للطريقه

جيبي قدر وحطي فيه شوي زيت قليل في اسفل القدر وحطي فوقه البصل اللي مقطعه عشوائي صفي قطع اللحم على البصل


http://img155.imageshack.us/img155/6027/59377109.jpg

انثري البهارات الكامله فوق اللحمه حطي ملح انا حطيت 1 وحده صغيره وهو على حسب الكمية بس اقل من كبسة اللحم لانه هذا مافيها ماء وحطي الفلفل الحار والرومي
ولعي النار هاااااااديه مره اقل شئ نقط كبار خخخخ ماتعرف توصف



http://img28.imageshack.us/img28/8836/39329968.jpg


جيبي قدر ثاني حطي فيه كميه كافيه من الزييت وحطي البصل الصغار والبهارات الكامله والملح والفلفل
احمسي الى ان يصفر اللون


http://img84.imageshack.us/img84/162/77733667.jpg

صبي ماء يكفي لسلق الرز نصف سوى



http://img192.imageshack.us/img192/3328/48684219.jpg

خلييه على نار عاليه الى ان ينشف الماء بس ما يطلع له قراره قصدي ينشف الرز ويلصق في قاع القدر لا على بس مجرد انها تخلص ما يطول ربع ساعه بالكثير ثلث ما احسب بس اكون عنده اخلص باقي شغلي



http://img267.imageshack.us/img267/3559/28289542.jpg

نرجع للحمه يكون هذا شكلها قبل لا نكب عليها الرز


http://img14.imageshack.us/img14/7046/60180128.jpg

الأن خذي الرز وكبيه على اللحمه وواسي سطح الرز


http://img685.imageshack.us/img685/584/63772781.jpg

وغطيه بقصدير وغطيه بغطى القدر انا حاطته كيذا علشان ابين القصدير وخلي النار هاديه بس مو نقط ولا وسط بينهم


http://img443.imageshack.us/img443/6060/16052658.jpg

وخليها سااعه على هذي الحال يعني انسيها ساعه وخلصي شغلك

ارجعي بعد ساعه وافتحيه خليه يبرد اذا كنتي تبغين المقلوبه ماتنحاس وتصير مثل القدر المقلوب

واذا كنتي مستعجله زيي اقلبيها في صحن دئري افضل واريح اخلييكم مع الصور





http://img717.imageshack.us/img717/1456/94045288.jpg




http://img5.imageshack.us/img5/5633/27384034.jpg



وصحه وعافيه

هاه ولا تنسوني من الدعاء



التقييم
شاركي معنا