• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الجزائري طريقة عمل محاجب جزائرية لذيذة تجنن من مطبخي بالصور

طريقة عمل محاجب جزائرية لذيذة تجنن من مطبخي بالصور

بواسطة: همس القلوب
تاريخ الطبخة: 17/07/2010

طريقة عمل محاجب جزائرية لذيذة تجنن من مطبخي بالصور

السلام عليكم


اليوم جا على بالي اسوي محاجب جزائرية

و هي تشبه وصفة المطبق

يارب تعجبكم

الوصفة كالتالي:

اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك

طحين + سميد + ملح + ماي

عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة

و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :

طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت

و نتركها على النار لغاية ماتستوي و تصير كذا



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/663ed2d3cd3880ca59f2d48341661e66.jpeg


بعدين رجعت للعجينة بواسطة الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرة

و صفيتها في صينية مدهونة بالزيت



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/fadba6db839c36f9c6876396e55083df.jpeg


و بعدين حطيت الصاج فوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشكل في المطبق او المحاجب


و اترككم مع الصور

اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة زي مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا

حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى بعدين



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/50118528301d2163a3a5d644e0e77a3d.jpeg


بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/b3876fa947ecae4f921d4167f08d0f9c.jpeg


بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب كمان كذا




http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/1a18be5fc0a00b43a51b9fa3d99c401c.jpeg



و بعدها نحطها عالصاج الي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/b74b90d39a3f598e7d610e40f1b076cf.jpeg







و هذا شكلها في الاخير

تجنن



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/b8350cc348bb078b75742d7cc09f5b25.jpeg


و هاذي بعد



http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/32eb8eda89071d04050d7d6020c5c920.jpeg


و صحتين و عاااااااااااااافية



ان شاء لله تكون عجبتكم


التقييم
شاركي معنا