• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات كراكيش بالسمسم من مطبخي بالصور

كراكيش بالسمسم من مطبخي بالصور

بواسطة: سعاد خانم
تاريخ الطبخة: 17/07/2010

كراكيش بالسمسم من مطبخي بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

حيااااااااااااااااكم ربي أخواتي

كراكيش السمسم سهلة و لذيذة و مقرمشة...ببساطة طعمها خيال

نبدأ بالمقادير

3 كوب طحين
1 كوب سمسم محمص او مش محمص..ما بتفرق
1 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة (بس بزيت الزيتون أكيييد أطيب)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ للعجن

طريقة العمل

نضيف المكونات الجافة كلها مع بعض و نخلطها كويس

ثم نضيف الزيت و نضيف نصف كوب الماء...و نعجنها كويس و نضيف ماء حسب الحاجة...العجينة لازم تكون جامدة يعني ما تزيدي ماء اكثر من اللازم للعجن فقط.

نكورها و نغطيها لمدة ساعتين حتى تتخمر...نتركها في الفرن اللي دفيناه و طفيناه.

شوفو الصور



http://www.ii1i.com/uploads6/02ee6696b4.jpg






http://www.ii1i.com/uploads6/1f3a1b37cb.jpg




شغلي الفرن لحتى يدفى و بعدين اطفيه و حطي العجينة فيه لمدة ساعتين خليها تخمر كويس




http://www.ii1i.com/uploads6/01c9048cd0.jpg



هيك شكلها لما تتخمر عليها نقاط بيض




http://www.ii1i.com/uploads6/6be362da21.jpg




http://www.ii1i.com/uploads6/d4e76f46f5.jpg



هلئ قطعيها كرات بحجم كرات التنس و خليها ترتاح 1/4 ربع ساعة




http://www.ii1i.com/uploads6/f5b8898a64.jpg



ضروووري ترتاح ربع ساعة لحتى يسهل رقها


ادهني أي صنيه عندك بزيت و بلشي رقي عليها





http://www.ii1i.com/uploads6/f6a301c1e4.jpg



رقي الكرة بإيدك أو بالشوبك...بس بيدك أسهل...رقيها لأقصى حد خليها رققيييقة مرررررةةةة




http://www.ii1i.com/uploads6/4dda6f3865.jpg


صفيها بالصنية و بعدين دخليها الفرن الحامي و راقبيها لحتى تتحمر من أسفل بعدين ارفعيها على التحمير




http://www.ii1i.com/uploads6/6c56864745.jpg



وهيك شكلها لما تجهز






http://www.ii1i.com/uploads6/0089b5cd1b.jpg


يمي يمي يمي ..مقرمشة و لذيييذة


تقدم بعد أن تبرد جيدا مع شاي أو لوحدها و ألف صحة و هنا



اتمنى تعجبكم...نصيحتي جربوها



في أمان الله


التقييم
شاركي معنا