• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ » المطبخ العربي » المطبخ السعودي

طريقة عمل القهوة السعودية بطريقتي خطوة خطوة بالصور

بواسطة: أميرة بلاقصر
تاريخ الطبخة: 19/07/2010

طريقة عمل القهوة السعودية بطريقتي خطوة خطوة بالصور

هلا حياكم

يسعدني ..اقدم ..طريقة القهوة لمن تريد تعلم طريقة القهوة السعودية ..


طريقة عمل القهوة السعودية تختلف من وحدة لوحدة
..فية اللي تجيب القهوة جاهزة ومطحونة ..من المحامص ..وفية
اللي تحمس بالبيت ..




والطريقة الثانية ..هي .اللي بنتبعها ..

بسم الله نبدأ




في البداية ..نختار قهوة سادة ..برية ..وفية انواع كثيرة ..بن هرري ..بن الخير باشنفر..الخ



المقدار 3 كاسات ..من البن..


http://www.gulfup.com/file5/12794738501.jpg

نبدا ..ننقي ..الخربان ..وهذي نقطة مهمة ..<لان الفاسد يخرب طعمها ..





http://www.gulfup.com/file5/12794738502.jpg


نحمسها ..على الآلة الخاصة ..وهذي صورتها



http://www.gulfup.com/file5/12794738503.jpg




http://www.gulfup.com/file5/12794738504.jpg



..فية اخوات يحبون تحميصها
بانفسهم ..لكن افضل ..الآلة <اسهل .. وتتساوى الحبات في النضج


حطينا القهوة ..



http://www.gulfup.com/file5/12794738505.jpg


ونخليها تقريبا ..ربع ساعة ..





http://www.gulfup.com/file5/12794738506.jpg




وياسلاااااااااام على الريحة
..



بعد الحمس..يكون لونها ..ذهبي ..اوبني محمر



http://www.gulfup.com/file5/127947385010.jpg

ممكن نطحنها ..في المحمصة ..او البيت ..

ولو كانت بالبيت ..يفضل ..في كل مرة
نسويها ..نطحنها ..<يعني ماتكون مطحونة من قبل(طازجة)




تحضيرها


الآن آخذ مقدار من فنجان ..(قهوة)مطحونة ...وملعقة كوفي ميت ..او حليب سائل ..

شوي زعفران ..



http://www.gulfup.com/file5/12794738508.jpg

و6كاسات موية ..تقريبا ..



http://www.gulfup.com/file5/12794738507.jpg

ونخليهااااا تطبخ ..ربع ساعة ..
,
,
,
,



ناخذ طلة



..وهي تطبخ



http://www.gulfup.com/file5/12794738509.jpg

قبل لانزلًها (نسكبها )في الدلة اوالترمس ..نحط بهارها ..في الدلة

,
,
ملعقة كبيرة هيل ..شوي مسمار مطحون <موضروري ...شوي زنجبيل




http://www.gulfup.com/file5/12794738251.jpg

فية بعض المنكهات ..مثل القرفة ..والنسكافية..الخ <

لكن الهيل والمسمار والزنجبيل تقريبا ..هي الاساس ..



بعد ماخلصت
,
,
,
,
,
,
,
تفضلوا حيااااكـــــم ..





http://www.gulfup.com/file5/12794738262.jpg

زووم




http://www.gulfup.com/file5/12794738263.jpg

وبالهناء والعافية


التقييم
شاركي معنا